高血壓患者多為動脈硬化引起，這類情況從飲食上來說必須記著會加快動脈硬化因素這類食品，另外就是，切不可吃太油膩的食物太油膩容易升高血脂，血脂升高，很可能加快動脈硬化導致血壓持續升高，是指不吃過咸的東西，過咸了就可以了，引起水鈉潴留，特別是中老年人，進食過咸，極易出現水鈉潴留，引起血壓持續增高，血壓起伏較大這一現象。
因此，對高血壓患者來說，在飲食上是忌諱的，主要是不吃太油不吃過咸，每天吃鹽不超過3克，如此為妙，盡量以清淡為主，多吃蔬菜、水果，芹菜和菠菜等、胡蘿卜也沒有問題，水果，可以選擇獼猴桃、柚子、香蕉。

通常來說，高血壓患者的飲食禁忌有注意低鹽、低脂肪的飲食。
低鹽的飲食即指避免吃咸鴨蛋、咸菜等高鹽食品，每天的食鹽攝入量不能超過6克，因為鹽的含量會導致血壓升高；同時，高血壓患者要注意低脂飲食，避免食用過多的紅肉類、肥肉、豬的肥肉、豬的肥肉、豬的肥肉、牛肉、羊肉等動物內臟，以及魚籽、蛋黃等高膽固醇的動物內臟。

冠心病高血壓患者飲食禁忌是油膩食品、高鹽、高糖等食物。
油膩食品是引起血壓受到影響的主要原因，同時，鈉鹽對血壓，血管作用較大，鹽會對血壓有較大的影響，象試驗性高血壓，在中國約占80%，因此，鹽分不宜過重，還有些鹽，像是隱秘的，譬如有些咸菜、咸鴨蛋或醬油，這些內容常常是看不見的，但不自覺地攝取大量鈉鹽。食鹽的攝入量過多的話會引發高血壓。油膩食物對高血壓亦應引起重視，它會導致紙質代謝紊亂，吃的時候也要注意，別糖分過重，而熱也不能太高太熱，體重增加，體重增加僅有升高血壓的危險，減重能相應地降低血壓，確保很規范的體重指數同樣重要。

高血壓的飲食禁忌主要有避免吃高鹽的食物等。
高血壓的人要多吃芹菜、菠菜、香蕉、橙子等，對血壓的控制有一定的幫助。平時要少吃油膩的食物，每天要攝取的鹽分數量要保持在合理的范圍內，不能食用酸菜、香腸、醬料等腌制的食物，不能吃蔥、姜、辣椒、蒜等辛辣刺激性的食物。平時要積極的服用控制血壓的藥物，避免劇烈運動和熬夜。

高血壓病人盡量不吃過咸的食物，例如腌菜，榨菜，泡菜等含鈉鹽高的食物，平時每日將食鹽控制在6克以下。盡量不吃含膽固醇高的食物，例如蛋黃、蟹黃、魚籽、奶油及動物的內臟，多吃新鮮的蔬菜和水果。

一般情況下，妊娠高血壓產婦有以下禁忌。
1、嚴格控制脂肪的攝入，尤其是動物的油脂，盡量的少吃，可以多吃些豆制品或者是奶制品。
2、產婦在日常生活中，盡量少吃或是不吃辛辣的食物，辛辣食物會導致血管收縮，引起血壓升高。
3、一定要低鹽飲食，飲食中必須要少鹽，每天要控制到兩克以下。如果水腫非常嚴重，那么就要實行無鹽的飲食。