能。醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發現，醬油中能產生一種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。

老年癡呆癥的飲食禁忌如下：
老年癡呆是一種起病隱匿、進展性發展的神經系統退行疾病，常見的臨床癥狀有記憶力減退、健忘、出現失語、情感多變、容易焦躁不安。老年癡呆的飲食應引起人們的重視，應禁煙、禁酒、少食刺激性食品，還應減少飲用碳酸的飲料，應低鹽、低脂飲食，少量多餐太油膩，還應減少過咸食品，還要注意日常生活中切忌過度疲勞，忌情緒緊張，以免壓力過大。

老年癡呆癥患者，其中以發生認知功能降低最為顯著，有些病人會產生某種情緒障礙，例如，病人可有抑郁癥和焦慮等、情感淡漠等表現，若病人并發抑郁癥，病人為可施以抗抑郁類藥物治療。
臨床應用較多的是五羥色胺再攝取抑制劑，例如，帕羅西汀或西酞普蘭的使用，能改善病人抑郁情況，也可使用文拉法辛，以改善病人癥狀，老年癡呆患者使用抗抑郁藥時，必須遵醫囑規范使用，藥物用量不宜過多，以免加重病人癡呆。上述計劃僅供參考，具體用法請以藥品說明為準，也可在正規的醫院遵醫囑。

老年癡呆癥能吃粉干。粉干淀粉含量高，不會影響大腦功能，然而小作坊可能會添加一些有毒有害的物質，這可能會對身體有影響，加重老年癡呆，所以在選擇上應該選質量過關的食物。

老年癡呆的病人可以吃瓜子，但是不要吃的太多了，因為瓜子富含油脂，吃多了容易引起血脂增高，對于老年癡呆的恢復不利。平時多吃一些水果蔬菜，保持心情愉快，瓜子堅果類的盡量少吃。

是可以吃鯉魚的，按照腦血管病方面或心腦血管病方面飲食建議，不建議食用過多飽和脂肪酸含量較高的食物，特別指油膩食物或動物內臟類；多食用蔬菜、水果、堅果、谷物類食物，補充維生素及不飽和脂肪酸，利于阿爾茨海默病；加強運動：適當增加有氧運動，建議可安排每天快走40分運動。