臨床上若出現食用豆角中毒的情況，根據中毒的嚴重程度，進行對應的治療，或者及時就醫，在診斷下進行對癥治療。豆角里面一般含有皂甙、亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，這些物質在煮熟的情況下是可以破壞掉的，對人體是無害的。但是沒煮熟的豆角，吃進去是容易引起中毒的。對于癥狀較輕的，一般給于止吐等治療，而對于癥狀較嚴重的，如出現溶血現象，應盡快就醫，進行對癥治療。

需要口服一些藥物進行解讀，如果嚴重，就需要通過洗胃或者是可以考慮使用維生素。對于飲食上，可以多吃豆類，同時需要補水，避免因為腹瀉或者是嘔吐引起脫水的問題。

進食蘑菇出現中毒，首先給予催吐，及時洗胃，口服活性炭片50-100g，嚴重者2到4小時重復半量，硫酸鎂導瀉。血液灌流盡早清除毒物，補液、促排泄，并發腎功能障礙者給予血液凈化聯合血液灌流。應積極糾正脫水、酸中毒及電解質紊亂，有肝功能異常給予保肝治療。出現腹部疼痛給予解痙。有抽搐驚厥者給予鎮靜及抗驚厥治療。

補充水分，有條件的可輸入生理鹽水，多飲溫開水或稀釋的鹽水。或者然后手伸進咽部催吐，可以服用食醋水催吐，洗胃，然后大量的食用糖水，濃茶，食醋，或者硫酸鎂等用以解毒。

一般情況下，食物中毒一般是因為食品的腐敗，或者是細菌含量過高引起的，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，建議對癥處理。一般情況下可以通過喝一些溫水來促進身體的新陳代謝。
如果是嚴重的食物引起的腹痛，可以服用一些顛茄片，也可以服用654-2粒，這樣可以減輕由于肌肉痙攣引起的痛苦。如果有劇烈的惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，可以通過靜脈注射來防止脫水和酸中毒，加快身體的新。在炎癥感染的時候可以口服抗炎的藥物，比如諾氟沙星，阿莫西林膠囊、頭孢克肟顆粒、頭孢地尼片等，建議患者在醫生的指導下使用藥物進行治療，以免對身體造成不良影響。

吃豆角中毒，如果情況不是特別嚴重，可以通過催吐、導瀉或者自行多喝溫開水來緩解豆角中毒的癥狀，這樣可以在吐瀉之后迅速自愈，吐瀉嚴重者可對癥治療。豆角中毒多為四季豆中毒，所以廣大群眾在烹飪四季豆時，應盡量延長烹煮時間，減少毒素中毒的可能性。