富含優質蛋白和人體必需的維生素，屬于高熱量食物，含有豐富的硒元素以及不飽和性的脂肪酸，具有很好的改善機體免疫功能的作用，還可減少本病惡變的風險，含有豐富的免疫球蛋白，能夠改善黏膜以及機體的免疫功能，從而促進炎癥的消散。
每日進食適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，食物應以牛奶、雞蛋、精瘦肉、水果、各類豆制品和綠色蔬菜為主，適宜吃胡蘿卜、金針菜、青蒜、空心菜、菠菜、圓白菜、菜花、西紅柿等。少吃辛辣刺激和油炸的食品。
如果是排除口腔疾病，那需要考慮肝火旺盛引起的口腔異味情況的可能性較大，但不排除其他問題。建議：首先需要到醫療機構口腔科就診檢查，另外需要查一下肝功能，必要時查一下病毒檢測，再根據需要進行相應的處理；至于使用藥物，需要注意任何藥物的使用均應在醫生的指導下進行，避免盲目藥物引起其他問題發生。
乙肝病人需多進食營養豐富的主食以及易消化的食物，吃新鮮蔬菜水果，豆制品，奶類，蛋類，瘦肉，魚，菇類，雞鴨肉，骨頭湯等。大白菜、菠菜、芥菜、蘋果、柑橘、鴨梨都可以吃，平時的飲食要清淡，盡量不吃辛辣，刺激，油膩的食物。
乙肝患者吃西紅柿、菠菜、芹菜、豆角等蔬菜好。
對于乙肝病人來說，對于蔬菜的挑選沒有特別的需求，可以食用西紅柿、菠菜、芹菜、豆角、白菜、蘿卜、蘑菇等，這些都是新鮮的、綠色的、應季的、富含維生素的。對于合并有胃部靜脈曲張的乙型肝炎病人，要多加點營養，最好是把蔬菜煮熟，或是打成菜漿，以促進身體的消化和吸收。另外，要定時去醫院復查，做肝功能和肝組織的超聲。