乙肝患者吃西紅柿、菠菜、芹菜、豆角等蔬菜好。
對于乙肝病人來說，對于蔬菜的挑選沒有特別的需求，可以食用西紅柿、菠菜、芹菜、豆角、白菜、蘿卜、蘑菇等，這些都是新鮮的、綠色的、應季的、富含維生素的。對于合并有胃部靜脈曲張的乙型肝炎病人，要多加點營養，最好是把蔬菜煮熟，或是打成菜漿，以促進身體的消化和吸收。另外，要定時去醫院復查，做肝功能和肝組織的超聲。
乙肝攜帶者的飲食沒有太多的特殊要求，基本原則是綜合營養，水果、蔬菜、肉類、豆制品都需要，但要盡量少吃辛辣刺激和油炸的食品，多吃菠菜。木耳。胡蘿卜。芹菜、番茄、薺菜、包菜等。
乙肝患者吃新鮮的蔬菜通常比較好。
乙肝患者可能有食欲不振、惡心等癥狀，在日常生活中要注意避免食用過于油膩、辛辣的食物，也不要吃發霉的食物。乙肝患者平時要多吃新鮮的水果和蔬菜，如白菜、青菜、蘿卜、西紅柿，還要多喝水。另外，乙肝患者要多吃一些富含蛋白的食物，比如雞、鴨、魚、肉、蛋等。乙肝患者不要吸煙，不要飲酒。乙肝患者要定期進行復查，以盡早發現肝臟的異常情況。
乙肝病人適宜吃金針菜、青蒜、空心菜、菠菜、圓白菜、菜花、西紅柿等。還可以吃胡蘿卜，性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高乙肝病人維生素A水平。
乙肝是比較常見的傳染性的疾病，要注意養成良好的生活飲食習慣。蔬菜中含有豐富的維生素，可以起到非特異性的保肝作用，尤其是綠葉蔬菜含有維生素的量比較多，比較適合乙肝病人。對于乙肝病人吃一些十字花科的蔬菜，如西蘭花、菜花、卷心菜等，除了提供豐富的維生素，還可以起到抗氧化的作用，防止細胞的衰老。另外，胡蘿卜、洋蔥、南瓜以及一些粗纖維蔬菜等，可以改善腸道功能。