慢性肝炎要多吃些木耳，胡蘿卜，豆角，空心菜，包菜，蘑菇等。慢性肝炎是一種具有較強的傳染性的疾病，慢性肝炎飲食無特殊要求，注意營養均衡，多食用新鮮蔬菜水果，盡量少食用油炸食品，禁煙禁酒，保持正常體重，保證睡眠時間，注意勞逸結合，心情平和。
慢性肝炎病人飲食適合清淡：適合多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等。應該多吃對肝臟有益的食物，比如胡蘿卜，豆角，蘑菇等。還可以喝牛奶，吃瘦肉，魚湯，豆制品等有利于身體的食物，能夠幫助受損肝細胞的修復生長和更新。
慢性肝炎患者平時要多吃新鮮的蔬菜，比如芹菜、油菜、西蘭花、胡蘿卜等。平時要多吃些新鮮的水果。另外，還要多吃點麥片，補充體力。慢性肝炎患者要避免食用辛辣刺激的食物，同時也要避免喝酒。慢性肝炎患者要及時到醫院做進一步的檢查，確定病因，給予合理的治療。慢性肝炎可以吃一些豬血，雞肝，豬肝，牛蹄筋。也可以適當飲用一些米湯、西瓜汁、果汁、蜂蜜水，能夠加速毒物排泄，還可以增加蛋白質供給。
一般情況下，慢性肝炎患者吃清淡、富有營養、容易消化的食物好，具體內容如下：
慢性肝炎患者應遵循清淡、營養豐富、易于消化的原則。慢性乙肝的肝細胞產生白蛋白的功能會降低，建議在日常生活中盡量多吃高蛋白質食物，同時也要注意補充白蛋白，但是高蛋白質食物會引起或加劇肝性腦病，所以在有肝性腦病的情況下，最好不要吃高蛋白質食物。避免長期的慢性肝炎會造成肝纖維化、肝硬化，甚至造成食道癌、胃底靜脈曲張等疾病。
各型肝炎的治療原則：休息、營養為主，輔以適當藥物，避免飲酒、過勞和損害肝臟藥物。積極治療原發病、保持情緒穩定、戒煙忌酒。注意休息和運動相結合，平時的飲食最好是以低脂肪、高蛋白、高維生素和易于消化的飲食為主。