肝炎沒有藥物可以預防，恰恰是亂吃藥會增加肝臟負擔，接種乙肝疫苗可以預防乙肝病毒感染，應去正規醫院檢查，然后接種疫苗。養肝的首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用。
注意飲食衛生，避免與肝炎者密切接觸，避免醫源性感染，保護好傷口，育齡期婦女必須避免懷孕，及時接種乙肝疫苗。肝炎者要特別注意飲食宜忌，進食含豐富蛋白質、維生素食物。忌酒，也不要吃蔥、蒜、辣椒等刺激性食品。
吃黑木耳、胡蘿卜、牛樟菇、乳制品等食物可以預防慢性肝炎。慢性肝炎病毒由于長期飲酒或者服用藥物等而誘發。早期病人并沒有明顯的癥狀，僅可能存在肝組織的壞死或炎癥。而隨著慢性肝炎不斷的發展，若不及時采取適當的治療，大部分病人可演變為肝硬化。
慢性肝炎患者平時要多吃新鮮的蔬菜，比如芹菜、油菜、西蘭花、胡蘿卜等。平時要多吃些新鮮的水果。另外，還要多吃點麥片，補充體力。慢性肝炎患者要避免食用辛辣刺激的食物，同時也要避免喝酒。慢性肝炎患者要及時到醫院做進一步的檢查，確定病因，給予合理的治療。慢性肝炎可以吃一些豬血，雞肝，豬肝，牛蹄筋。也可以適當飲用一些米湯、西瓜汁、果汁、蜂蜜水，能夠加速毒物排泄，還可以增加蛋白質供給。
一般情況下，慢性肝炎患者吃清淡、富有營養、容易消化的食物好，具體內容如下：
慢性肝炎患者應遵循清淡、營養豐富、易于消化的原則。慢性乙肝的肝細胞產生白蛋白的功能會降低，建議在日常生活中盡量多吃高蛋白質食物，同時也要注意補充白蛋白，但是高蛋白質食物會引起或加劇肝性腦病，所以在有肝性腦病的情況下，最好不要吃高蛋白質食物。避免長期的慢性肝炎會造成肝纖維化、肝硬化，甚至造成食道癌、胃底靜脈曲張等疾病。
