乙型肝炎表面抗原陽性病人的飲食應以高熱量、高蛋白、高糖、低脂肪為主。平時可以吃一些牛奶、雞蛋、青菜、豆腐、淡水魚、蘑菇、豆制品、牛肉、雞肉等，乙肝病人不宜多吃生冷、刺激、油膩性大的食物，終生不要飲酒，不要吃羊肉、狗肉等食物。
主要有食物和藥物方面。
第一、食物，乙肝病人要注意以清淡、易消化、產氣少的食物為主，多吃些新鮮的蔬菜水果，比如西瓜，葡萄，香蕉，冬瓜，白菜的等，多吃些大豆、牛奶等高蛋白、低脂肪的食物。多吃些蛋類，海帶，動物肝臟等富含維生素的食物。注意少吃多餐，以免加重肝臟負擔。要避免喝酒，同時要避免吃過于辛辣、刺激的食物。
第二、藥物，乙肝病人使用藥物，要注意評估本身病情，判斷是否需要進行抗病毒治療，如果符合抗病毒標準，可以遵醫囑使用抗病毒藥物。如果存在肝功能異常，可以遵醫囑使用護肝降酶的藥物。
乙型肝炎是一種病毒性肝炎，如果經過嚴格的抗病毒療法，病情穩定后，在日常的飲食及日常生活中要盡量減少對肝臟的損傷。
平時多吃一些易消化的食品，可以選擇一些高蛋白質的食品，例如：牛奶，雞肉，牛肉等。
平時要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，平時要少吃一些辛辣刺激的東西，不要太多的油膩的東西。喝酒是很有必要的，因為喝酒會對肝臟造成很嚴重的傷害，如果長時間酗酒會引起酒精性肝炎，在此之前，肝功能會受到進一步的傷害，最終會發展成肝硬化，嚴重的會威脅到患者的性命。
病人平時飲食上可以注意少吃油膩食物，多吃易消化的食物，減輕肝臟的負擔，養成良好的生活作息規律，不熬夜，不抽煙，不喝酒，定期的去正規的醫院進行檢查，也可以吃一些藥物治療。
乙肝病人飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。因為這些水果富含有維生素及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。