肝炎患者的治療除針對病因，保肝護肝的處理外，生活飲食因素又是一個十分重要的依據。第一，肝炎患者不可以喝酒，酒精可使肝臟受損加劇，第二，不吃高脂、高熱量食物，例如，動物內臟，肥肉。此外還要注意避免暴飲暴食，這樣不僅不利于肝功能恢復，而且容易誘發肝硬化和肝癌，甚至還會引發急性胰腺炎等嚴重疾病。肝炎患者一次不可以食用膨化食品，及含某些激素之食品，很可能會影響肝炎康復。
患者可以適當吃清淡食物。
肝炎患者建議吃清淡、富含營養的食物較好。
肝炎患者要根據病情，如果是急性發作期或者慢性肝炎急性期，飲食要清淡，少吃油膩的食物，多吃蔬菜水果，但是不能吃太涼，不能吃油膩的食物，可以吃一些高蛋白的食物，比如雞蛋，牛奶等，肝炎患者不要選擇單一的食物，要有營養豐富的食物搭配，這樣才能補充肝臟所需要的營養，同時還能減輕胃腸的負擔。
肝炎不能吃辣的油膩刺激性食物，做到飲食均衡，不偏食，不挑食，理論上來講，日常飲食譜中不存在禁忌的食物。.飲食種類要廣泛，避免單一食物，缺乏某些營養，做到葷素搭配、蛋白充足，如新鮮水果蔬菜、肉類。
患有乙肝首先要嚴格忌酒戒煙，防止加重病情。同時不要吃辛辣刺激食物及油膩的食物，熏烤腌制類食物不要吃，不要吃粗糙不容易消化的食物。平時要適當多吃新鮮水果蔬菜，健康飲食，避免生氣、熬夜和勞累，保持心情舒暢和充足睡眠。
一般肝炎病人不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、大棗。