白發應多吃含鐵質或銅、鈷的食物，如海帶、小青菜、木耳、豆制品、菠菜等，對白發變黑有益處。頭發變白的發病機制是毛球中黑素細胞酪氨酸酶活性進行性喪失，使毛干中的色素逐漸消失。灰發中黑色素細胞數量正常，但胞質中有大的空泡，黑素小體所含的色素減少，而白發中黑素細胞減少或缺乏從而導致白發的發生。頭發變白主要與遺傳、精神方面的因素、營養因素有關。
出現了白頭發，很有可能與肝腎虛弱，肝熱血熱等有關系，可以進行中藥調理，也可以在生活當中多吃一些黑芝麻，黑豆，黑枸杞，核桃，何首烏等，平時一定不要挑食，多吃一些富含優質蛋白質，微量元素和維生素的食物，比如新鮮的水果和蔬菜。
可嘗試用黑豆、黑芝麻等補腎的食物，效果比較肯定。出現白發的原因主要是毛囊產生黑色素的功能喪失，具體機制尚不完全明確。如果是中年之后發生的白發，毛囊是自然衰老，口服、外用等外力作用均不大。
白頭發越來越多，主要考慮是因為隨著年齡增長加上平時經常勞累，導致有一些內分泌失調，也不排除體內缺乏微量元素的可能性。應是要到醫院進一步檢查，平時也可以選擇服用補肝腎的藥物，具體用藥請遵醫囑，同時在家里也可以多吃點芝麻或者桑葚等食物。白頭發的出現，多數是因為年齡、營養、氣血等問題而引起的，所以在生活中，我們可以通過調理飲食來預防白發，比如何首烏、枸杞、山藥、黑芝麻、黑豆等，均可以起到促進黑色素形成，另外還可以吃點海鮮、豆制品等，也可以補充毛發所需營養。
通常情況下，20歲有白發吃人參首烏膠囊、益腎烏發口服液等中成藥變黑，用飲食調整、避免勞累、心理疏導等方法改善。
20歲有白發可能是肝腎兩虛引起的，還容易出現須發脫落的情況，患者可以遵醫囑服用人參首烏膠囊、益腎烏發口服液等中成藥治療，能夠起到補肝腎的作用。患者還需要配合飲食調整，多吃黑豆、黑米、黑芝麻等黑色的食物；避免熬夜，引起過度勞累；同時學會進行自我心理疏導，避免情緒低落和壓力過大，都容易導致須發早白和脫發的情況加重。
