初乳是懷孕7個月開始孕婦乳房中產生，嬰兒出生后5天以內分泌的母乳，是深黃色的乳汁，量比較少。初乳含有大量抵抗各種疾病的免疫球蛋白，他們對新生兒機體免疫有增強作用，可預防新生兒感染。

初乳一般是指產后一周的奶。
此時的母乳中有一種免疫因素，可以防止寶寶患上流感。還有大量的幫助消化的食物，對于初生嬰兒來說是最好的食物。母乳分泌的多少與產婦的營養、睡眠、情緒和健康有很大關系，因此要保證產婦有充足的睡眠和營養，同時還要注意不要受到心理上的刺|激。產婦在分娩1個鐘頭之內就可以進行哺乳，24個小時的母嬰同房是保證哺乳成功率的重要手段。

一般情況下，初乳可以給寶寶吃。
寶寶吃初乳一般不會有較為明顯的不良反應，而且初乳的營養價值較為豐富，里面含有較多的抗體，一定程度上寶寶吃初乳有利于增強抵抗力，從而對寶寶的生長發育有一定好處。一般初乳可能會量少、比較稠，只要寶寶及時吸吮，通常奶水分泌量就會有所增多。過一段時間以后，隨著分泌量增多，乳汁會變得比較稀。

世界衛生組織規定在嬰幼兒食品中,即3歲以下嬰幼兒的食品中不能添加牛初乳，因此在3歲之前小孩不能喝牛初乳小孩。如果超過3歲可以適當的喝牛初乳的，因為牛初乳中含有的營養成分比較全面，可以有效的提高機體免疫力，增強抗病能力，可以減少反復發生的上呼吸道感染發病幾率。需要注意的是要注意適量，以免增加胃腸道負擔，導致消化不良。

一般人初乳是黃色的，一般出入是比較有營養的里面含有免疫球蛋白，對寶寶的免疫力有提升的作用。如果可以，盡量哺乳寶寶六個月以上。哺乳期要合理飲食，保持心情舒暢。

羊初乳是母羊生產后第一周所分泌的乳汁，主要成分為乳蛋白質。對人體有許多好處，嬰幼兒可以飲用羊初乳，可以讓寶寶消化率增高，促進鈣質的吸收。羊初乳營養全面，孕期及哺乳期的女性飲用能補充多種營養元素，促進胎兒的大腦及視網膜發育。正常人飲用可預防骨質疏松，高血壓及其他與骨骼相關的疾病，有效降低心腦血管疾病的發病率，增強心肌功能。