胃癌化療副作用較多，常見的副作用有消化道的副作用反應，比如惡心、嘔吐、腹瀉和腹脹等。骨髓抑制，白細胞數量減少，掉發和神經毒性反應等。胃癌在術后化療階段，可以使用藥物，可有效減緩化療的副作用反應。
胃癌術后的飲食要求，分術后近期飲食要求和術后遠期飲食要求。術后近期是指手術后一個月之內，這段時間的飲食控制比較嚴，以半流質飲食為主，如稀飯、面條等，要求對胃腸道無刺激，容易消化，每次進食量不要太多，禁止酸辣生冷成分攝入。每天進食次數可以增加。術后遠期是指手術后一個月之后，此時腹腔內胃部及手術野恢復基本完成，可以逐步恢復正常飲食。
早期的胃癌術后如果沒有危險因素，其實是不需要進行化療的。一般對于進展期的胃癌，可能術后會有4-6個療程的化療。對于晚期的胃癌術后，它的術后可能也是需要4-6個療程的化療。
胃癌是消化道惡性腫瘤，當中比較多見的一種外科手術治療后可以根據病情選擇一些口服類化療藥物，尤其一些靶向藥物，不良反應相對較小，對腫瘤的控制意義較明顯，治療期間還可以聯合中醫藥技術。手術后聯合藥物化療，可以大大加強外科手術治療效果，可以避免手術后早期出現復發，因此還是適當選擇一些，具體根據患者的身體狀況遵醫囑。
胃癌的在手術以后，如果是處于恢復期，應該主動的來增加飲食營養，并且要少食多餐，因為消化道重建之后，胃癌術后，主要是因為胃切除了，所以特別要注意不可偏食，各種食物都補充一點，不可求單一的食譜。胃的容積減小了，也不能暴飲暴食，在進食之后要適當的進行活動，促進腸道蠕動功能的恢復，同時也可以應用保護胃黏膜以及口服增強全胃腸動力的藥物。