廣義的口腔癌是指眼眶以下，頸部以上范圍內所發生的癌癥，耳下唾液腺，舌下唾液腺皆屬之。狹義的口腔癌，是指包括口腔內可以看到的所有組織細胞，包括舌，口底，唇，牙齦，口腔頰黏膜及顎等。

口腔癌癥狀表現：會有疼痛感。早期一般無痛或僅有局部異磨擦感，如出現潰破則會有明顯疼痛，腫瘤進一步侵犯附近神經時，可引發耳部和咽喉痛。口腔粘膜變粗糙、變厚或呈硬結。口腔粘臘局部變硬，邊緣隆起，中央凹凸不平，甚至糜爛出血。還有頸部淋巴結腫大。

主要的癥狀有白色平滑式鱗狀斑塊出現，還會出現紅色的斑塊、潰瘍、炎癥較長時間不能痊愈，并且還會出現反復的出血等情況，口腔癌是指發生在口腔里面的所有惡性腫瘤的總稱，而引起口腔癌的主要原因，是與病人的生活習慣以及病毒的感染有關系。

初期的癥狀是會出現腫塊：口內或頸部有不明原因之腫塊，觸摸時不一定有疼痛感。舌頭運動與知覺：舌頭之活動性受到限制，導致咀嚼，吞咽或說話困難，或舌頭半側知覺喪失，麻木，皆應盡早查明原因。

口腔癌的癥狀有，病情不一樣，癥狀也是不一樣的，有的是口腔疼痛，有的是口腔出血，有腫塊、結節出現。有白色、平滑式鱗狀斑塊狀出現。有紅色斑塊、潰瘍，說話或吞咽時發生困難或不正常。

口腔癌早期沒有明顯的臨床癥狀，可以表現為經久不愈的潰瘍，很多人誤以為普通的潰瘍而耽誤了治療的最佳時機。如果活檢病理證實為口腔癌，及時規范的治療尤為關鍵，首選的治療是手術，術后需要配合放療。