導致脂肪肝的主要原因：高血脂、酗酒、糖尿病、肥胖、營養過剩等，其中高血脂、酗酒是最主要的原因。脂肪肝分為輕度，中度，重度，肝纖維，肝硬化等5個階段的，出現脂肪肝，肝細胞受損，會導致口干，口苦，肝區隱痛等癥狀，還會引起高血脂，高血壓，肥胖等心腦血管疾病。
脂肪肝主要是由于肝細胞內脂肪含量過高引起，肥胖或喝酒等均可引起脂肪肝。大多數脂肪肝屬于可逆性疾病，治療需要戒酒，并且飲食要清淡，少吃動物性脂肪，多吃蔬菜水果，同時要加強體育鍛煉。病人保持良好心態，不必有心理壓力。
過度肥胖，脂肪過多，肥胖的人體內脂肪較多，脂肪消耗緩慢容易導致肝細胞內脂肪堆積過多，這樣就可能患脂肪肝。減肥過度，長期喝酒，酒精刺激導致脂肪肝，營養不良或營養過剩，這樣就會導致脂肪沉積。
乙肝并不會引起脂肪肝。
脂肪肝有兩種類型：非乙醇性脂肪肝和乙醇性脂肪肝。肥胖、高脂血癥、二型糖尿病等是不含乙醇性脂肪肝的高危因素，其發病原因與個人的生活習慣、飲食習慣、基因因素有關，而酒精性的脂肪肝是由于長期過量的飲酒造成的。乙型肝炎是一種傳染性疾病。所以，乙型肝炎與脂肪肝沒有直接關系，而同時存在的HBV并發的情況下，對肝造成的傷害會更大。
脂肪肝在早期診斷，早期治療后有可能恢復正常，因此發現脂肪肝后，早期到正規醫院就診，完善相關檢查，查找病因，對因治療。并在醫生的指導下，服用保肝、降脂藥，如卵磷脂、熊去氧膽酸等。另外在日常生活中，要低脂、低糖飲食，多吃像青菜等的蔬菜，少吃肥肉、油炸類食品。適當補充富含哂的食物。多運動，增加所脂肪的消耗，比如慢跑、快走等運動。