飲食上保證優質蛋白、多元維生素、微量元素及礦物質的補充，以及時補充機體所需，應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜。豌豆和乳制品等。肝臟病人雖然多吃蔬菜和水果有益。

膽汁性肝硬化多吃優質蛋白由于肝臟纖維化導致肝臟正常組織面積減少，原本生產蛋白的能力下降，從而需要從飲食里補充足夠的優質蛋白，如牛奶、雞蛋等。要低鹽高蛋白，應以優質蛋白為主。大豆及其制品特別適宜。同時，應選擇細軟易消化的食物。細軟食物為主打。

乙肝硬化吃清淡、低脂肪、高蛋白的食物好。
首先，肝硬化患者的肝臟在體內的新陳代謝會下降，所以不能食用含有大量高脂肪的食品。特別是那些油性的，油炸的，烤的�？梢猿渣c稀飯、小米粥、面條，因為肝臟的病變，很有可能會導致食道和胃底部的血管。不能食用硬的食品，可以多食用一些肉類，還可以適當吃高蛋白的食物，能夠補充營養，增強體質。

肝硬化屬于器質性病變，主要忌食辛辣刺激難消化的食物，不吃油膩，忌煙酒，保持好的生活習慣注意休息。多吃富含蛋白質的食物，可提高血漿蛋白含量，保護肝臟。適中的吃碳水化合物，多吃富含維生素的食品。

肝硬化通常是由肝細胞壞死引起的，肝細胞壞死容易導致纖維化，肝硬化癥狀可以深入發生。通常，在進行腹部b超檢查時會出現肝臟狀況，并且肝臟會顯示不均勻的外觀。保護肝細胞的口服藥物可用于藥物治療，平時應注意清淡飲食。

肝硬化主要是不吃辛辣刺激難消化食物，不吃油膩，戒煙酒，休息好保持心情舒暢，因此要讓病人經常多吃一些含維生素豐富的蔬菜、水果、粗糧、蛋黃、瘦肉、動物肝臟等食物。限制水、鈉的攝入限制水、鈉的攝入是治療腹水的重要措施。每天水的總進量以不超過1500ml為宜。