對于脂肪肝病人來說，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發揮及減輕體重、促進肝內脂肪代謝。一般輕中度脂肪肝不需藥物治療，多出蔬菜水果，多喝水，少吃肥肉或動物內臟等高脂肪食物，加強身。
脂肪肝有類似于慢性肝炎的表現，如疲倦乏力、犯困、納差、飯后腹脹、肝區脹痛，且在飯后、酒后及運動時較為明顯，少數有黃疸、脾大、肝硬化、舌炎、口角炎、四肢麻木等。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
脂肪肝的癥狀表現多樣，病人多無自覺癥狀，而多數病人較胖，所以更難發現輕微的自覺癥狀，輕度脂肪肝有的僅有疲乏感，中重度脂肪肝有疲倦乏力，犯困，納差，飯后腹脹，肝區脹痛，且在飯后酒后及運動時較為明顯，少數有黃疸，脾大，肝硬化，舌炎，口角炎，四肢麻木，可能會影響到身體其他的代謝功能，如性功能下降等。
脂肪性肝病是由于脂肪在肝細胞中堆積過多，導致肝細胞發生脂肪變性。脂肪性肝病，早期一般都是沒有明顯特征的，很難發現，而且沒有任何的征兆。中期可能會出現明顯的乏力、納差、上腹不適、肝區隱痛等肝功能明顯受損癥狀。
酒精性脂肪肝是一種由酒精產生的代謝產物。酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝之間沒有太大的區別，主要區別是谷草轉氨酶增高。
脂肪肝變好的癥狀為食欲不振、惡心嘔吐減輕。脂肪肝主要是肝內脂肪堆積過多引起的。避免服用藥物，過多的藥物反而會造成肝臟損害。因為任何藥物都要通過肝臟代謝。都會或多或少加重肝臟損害。降脂的食品有：燕麥，小米等粗糧，黑芝麻，黑木耳，海帶，發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。