脂肪肝的原因，首先是肥胖，其他的危險因素還有高脂血癥、胰島素抵抗，但這兩方面都與肥胖有關。所以只要能夠減肥成功，絕大多數的脂肪肝，都能夠有所好轉、甚至痊愈。減肥可以通過低脂飲食、限制碳水化合物的攝入，以及長期規律的運動，來達到目的。

通常情況下，脂肪肝是一種肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病，嗜酒、肥胖等眾多因素可導致該病的發生，脂肪肝患者可以按照醫囑吃荷葉、炒白術、五味子、柴胡、黨參等草藥，可以起到清熱利濕、疏肝通氣等作用的同時，還能起到保護肝臟、促進脂肪代謝等功效。
建議脂肪肝患者可以按照醫囑吃門冬氨酸鳥氨酸顆粒、水飛薊賓膠囊、三七脂肝丸等藥物進行治療。

一般情況下，脂肪肝忌吃高脂肪和高膽固醇類的食物、辛辣刺激性食物、高蛋白食物、糖分含量較高的食物等。
脂肪肝患者忌吃高脂肪和高膽固醇類的食物，如肥肉、動物肝臟、蛋黃、豬蹄等；同時需要忌吃辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、豬肉等；脂肪肝患者不可以吃高蛋白食物，如牛肉、蝦、海參等；此外，還不可以吃糖分含量較高的食物，如奶油、蛋糕、糖果等。在日常生活中，患者需要養成良好的生活習慣，保持飲食清淡，少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。同時還可以進行體育鍛煉，如慢跑、跳操等。

一般情況下，脂肪肝患者可以吃低糖、低脂、清淡的食物等。
脂肪肝通常是由于經常攝入高脂、高糖的食物，又不喜歡運動等原因引起的。適當運動、調理飲食有利于緩解相關癥狀，改善脂肪肝的情況。脂肪肝患者可以多喝水，多吃青菜和水果，以低低糖、低脂、清淡食物為主，常用的食物有枸杞、山楂、胡蘿卜、銀耳、西紅柿、魚肉等。在日常生活中，患者可以積極鍛煉身體，養成規律的作息，少吃辛辣、生冷、油膩的食物，同時避免情緒起伏過大，樂觀對待生活。

一般來說，脂肪肝禁忌吃高脂高膽固醇的食物。具體分析如下：
脂肪肝是脂肪性肝病的簡稱，是由于肝臟細胞中堆積了過多的脂肪而導致肝臟功能出現異常的一種疾病。通常脂肪肝禁忌吃高脂高膽固醇的食物，比如豬肉，肥肉，豬腳、扣肉等食物。脂肪肝的人要禁忌飲酒。另外也要避免過分節食。
患者日常應該規律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡飲食，避免食用辛辣刺激性食物。

燕麥富含亞油酸和皂苷，可以降低血清膽固醇和甘油三酯。玉米富含鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，能降低血清膽固醇。海帶富含牛磺酸，能降低血液中膽固醇和膽固醇汗液。食用纖維海藻酸能抑制膽固醇吸收，促進膽固醇排泄。大蒜硫化物混合物能降低血液膽固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。