癥狀表現：肝區脹痛、胸悶不舒、倦怠乏力、善嘆息、惡心納呆，并隨著情志變化而增減，肝臟腫大或不腫，舌質暗紅、苔薄白膩、脈玄細。防治脂肪肝，主要通過飲食控制，改善生活習慣等措施。首先應該節制飲食，控制熱量的攝入，調整飲食結構，注意飲食均衡，避免進食辛辣刺激油膩，油炸，高脂肪，高膽固醇類的食物，多吃新鮮蔬菜水果，五谷雜糧。
疲乏感是脂肪肝最常見的自覺癥狀。中、重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食欲不振、疲倦乏力、惡心、嘔吐、肝區或右上腹隱痛等。合理膳食，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。禁酒戒煙，少吃過于油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。適當運動，每天堅持體育鍛煉，可視體質選擇適宜的運動項目，要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。
脂肪肝主要是肝內脂肪堆積過多而引起的，但是輕度脂肪肝多無癥狀，平時可以適當吃一些水果，也可以吃一些蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬菜，茶療保健也不錯，用于提高人體免疫力，解除油膩，幫助消化。
脂肪性肝病是由于脂肪在肝細胞中堆積過多，導致肝細胞發生脂肪變性。脂肪性肝病，早期一般都是沒有明顯特征的，很難發現，而且沒有任何的征兆。中期可能會出現明顯的乏力、納差、上腹不適、肝區隱痛等肝功能明顯受損癥狀。
酒精性脂肪肝是一種由酒精產生的代謝產物。酒精性脂肪肝與非酒精性脂肪肝之間沒有太大的區別，主要區別是谷草轉氨酶增高。
脂肪肝主要是肝內脂肪堆積過多引起的，主要是應該在飲食上多注意的，一定要以低脂，低膽固醇飲食為主，要清淡飲食，適量的體育鍛煉，同時還是要控制體重。降脂的食品有：燕麥，小米等粗糧，黑芝麻，黑木耳，海帶，以及菜花等綠色新鮮蔬菜。