有脂肪肝的人需要調整飲食結構提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。

一般來說，脂肪肝的人不能吃高膽固醇食物、高脂肪食物。
脂肪肝是常見的一種肝臟疾病。脂肪肝多是因為進食過多油膩性質食物導致的，使得肝內脂肪含量過高。一般來說，脂肪肝的人不能吃高膽固醇食物、高脂肪食物，如方便面、薯條、漢堡、黃油、肥肉、動物內臟、炸魚、蟹黃、魚卵、動物內臟等。否則可能會增加肝臟負荷，加重脂肪肝病情。

不能吃肥肉、魷魚、動物肝臟、蛋黃、豬蹄、豬下水等含高脂肪、高膽固醇食物，因脂肪肝本身主要表現就是脂質代謝障礙，攝入后會大大加重肝臟脂肪化的程度，這對脂肪肝病情的穩定、治療及恢復也都是較為不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高膽固醇食物。

煙酒，煙酒對人體的損傷大家都知道，對于脂肪肝病人來說，對于酒應該絕對的禁止，因為如果有了脂肪肝，肝的解酒功能就會下降，所以不能飲酒，煙也盡量少抽或不抽。應該遠離含飽和脂肪酸的油脂類食物，如動物的內臟，動物油脂，還有就是油炸食物，這類食物中的飽和脂肪酸的含量極高，應少吃或不吃。

脂肪肝有些食物是需要少吃或者不吃的，比如要少吃淀粉類的食物，少吃含脂肪高的食物，常吃的主食如米飯、小麥做的饅頭包子、燒餅等，這些食物吃多了是讓體內的脂肪含量增高，還有的人喜歡吃肉，尤其是肥肉，肥肉吃多了，體內的脂肪含量也會長高，所以脂肪肝在日常的飲食中，應當適當的減少主食還有肉類的攝入，可以把主食攝入的量逐漸的減少，從而達到一個減肥控制體重的目的，體重降下來了，脂肪肝自然就得到明顯改善了。

得了重度脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋蔥、蒜、姜、胡椒等以免加重肝臟的代謝負擔，對病情不利。應少吃或不吃含脂肪高的油膩油炸食品，如肥肉、魷魚、動物的肝臟等。并應盡量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、羊油、黃油、奶油等，油食會增加肝臟脂肪的堆積，進而加重肝臟脂肪化的程度。肝臟不好時對油膩食物消化也會不好，建議平時在做飯炒菜時選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。