一般來說，脂肪肝的人不能吃高膽固醇食物、高脂肪食物。
脂肪肝是常見的一種肝臟疾病。脂肪肝多是因為進食過多油膩性質食物導致的，使得肝內脂肪含量過高。一般來說，脂肪肝的人不能吃高膽固醇食物、高脂肪食物，如方便面、薯條、漢堡、黃油、肥肉、動物內臟、炸魚、蟹黃、魚卵、動物內臟等。否則可能會增加肝臟負荷，加重脂肪肝病情。
脂肪肝有些食物是需要少吃或者不吃的，比如要少吃淀粉類的食物，少吃含脂肪高的食物，常吃的主食如米飯、小麥做的饅頭包子、燒餅等，這些食物吃多了是讓體內的脂肪含量增高，還有的人喜歡吃肉，尤其是肥肉，肥肉吃多了，體內的脂肪含量也會長高，所以脂肪肝在日常的飲食中，應當適當的減少主食還有肉類的攝入，可以把主食攝入的量逐漸的減少，從而達到一個減肥控制體重的目的，體重降下來了，脂肪肝自然就得到明顯改善了。
有脂肪肝的人需要調整飲食結構提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
脂肪肝病人真的是需要限制一些過分油膩的食物的攝入，那么在選吃的油的方面，可以選擇一些植物油，比如菜籽油，再比如一些茶籽油，盡量的減少一些動物油的攝入。患脂肪肝的人吃大豆油也是可以的，那么過多的動物油的攝入，容易導致過多的一些飽和脂肪酸的攝入，更加容易導致一些脂肪肝的形成，不利脂肪肝的好轉。
得脂肪肝的病人平時在飲食方面需要特別注意，其實大部分體重比較高的人可能得脂肪肝的幾率更高一點，因為在飲食上不注意，平時可以多吃含蛋白質高的食物，但是平時不要吃含糖類的食物，平時也應該多吃蔬菜水果這些含維生素豐富的食物，因為維生素可以保護人的肝細胞。