根據脂肪沉積不同，可以分為輕度中度，重度三種。
脂肪肝以肝細胞內脂肪過度貯存和脂肪變性為特征，可分為非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝，病因較多，如肥胖、飲酒、營養不良、糖尿病、部分藥物毒性等。患者需要及時前往醫院就診，明確病因后對癥治療，以免延誤病情的診治。平時不要進食高糖高熱量，油膩的飲食，多食用水果，蔬菜等富含膳食纖維的食物，適度的運動。

脂肪肝的病因包括環境因素、代謝應激因素、遺傳因素等。脂肪肝也稱為脂肪性肝病，是由于各種原因導致的肝細胞內脂肪變性為主要病理特征的一種臨床病癥。
如果出現脂肪性肝炎如肝功能異常，需進行保肝治療；脂肪性纖維化、脂肪性肝硬化嚴重者將造成肝衰竭。患者需要及時前往醫院就診，明確病因后對癥治療，以免延誤病情的診治。

脂肪肝是一種生活方式病，是由于長期不良的飲食習慣和生活習慣，導致熱量攝入過多，過多的熱量轉化為脂肪沉積與肝臟中形成的。對于脂肪肝的治療，如果是輕度的脂肪肝，主要通過生活方式和飲食干預進行控制，不要進食油炸油煎的食物，各種燒烤食物，各種甜食等高熱量的食物。多吃新鮮的蔬菜水果，多吃粗糧。

一般引起脂肪肝有以下幾種原因，第一是長期的大量的飲酒，這就是酒精性脂肪肝的一些主要原因。大家知道酒精是乙醇，它對肝細胞有一個直接的毒害的作用，它可以影響到肝細胞里脂的代謝，導致脂肪在肝細胞里的沉積，形成一種酒精性的脂肪肝。還有一大類原因就是營養過盛，現在生活條件比較好，大家往往攝入過多的高熱量的、高蛋白的、高脂肪的一種飲食，這種能量攝入過多，在體內瘀積下來也會導致一個肝的脂肪產生。

脂肪肝的造成是由肝臟被脂肪細胞所侵潤，使脂肪堆積在肝臟。引起脂肪肝的原因有：長期酗酒是導致脂肪肝的直接原因；營養過剩，長期飲用動物內臟，植物油蛋白質和碳水化合物；營養不良，肥胖都可以引起脂肪肝。

一般情況下，脂肪肝引起的肝炎不嚴重。
脂肪肝會導致肝功能受損，患者通過及時積極的治療是可以逆轉的。肝炎是指肝炎病毒感染引起的肝功能損傷。脂肪肝引起的肝功能受損通過服用藥物和適當運動減重是可以恢復正常的，患者在服用藥物的同時，患者還需要戒酒、保持良好心態、謹慎用藥，并應定期復查。
建議患者飲食營養要均衡，盡量不要吃辛辣、油膩的食物，多休息，不要進行劇烈運動，注意保暖，不要著涼。