長期不吃肉類基本上都患有不同程度的營養不良癥，免疫機能較弱，容易患各種傳染病。這與人體衰老、頭發變白、牙齒脫落、骨質疏松及心血管疾病的發生一樣，都與相關元素不足有關。

不吃肉蛋白質往往攝入不足，會發生抵抗力下降、渾身無力等情況。長期不吃肉，機體中掌管食物消化的酶系統功能逐漸遭到破壞，最后會導致物質交換失調，從抗衰益壽的角度看，只有葷素搭配、營養全面、平衡膳食，才是通往健康長壽之路。

每天不吃肉對身體是不好的。如果長期不吃肉，會導致營養不良，精神不振和體力下降的狀況發生。而且，肉食中含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等人體所必需的營養物質。如果長期不吃肉，容易導致激素內分泌失調，而影響到女性生育方面的問題。另外，如果長期不吃肉，還容易患上結石。

坐月子身體比較虛弱，不吃肉影響機體的恢復，而且容易發胖。魚肉、雞肉等肉類中存在大量營養物質，僅僅喝湯不能給產婦帶來好處的營養素，反而造成油脂攝入過多，不但容易催肥產婦，也容易使分泌的乳汁過于油膩，造成新生兒腸胃無法適應油膩的乳汁而出現嘔吐、拉肚子等現象，導致新生兒能量攝入過多，造成肥胖隱患。一定要連肉帶湯一起吃和喝，這樣營養才全面。還要注意蔬菜和水果的攝入，多喝水，還可以適當運動。

長期吃素是會有壞處的，例如缺乏微量元素。人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食，長期食素者容易發生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。免疫力下降，增加老年癡呆風險，導致便秘等等。

不吃肉，不一定可以達到減肥的效果，減肥要有一個詳細的計劃，首先調整生活飲食結構，葷素搭配，以素為主，適當的限制一下飲食量，減少高脂高熱量的飲食攝入，可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果，調整好一日三餐的飲食結構，同時進行體育鍛煉，逐漸的增加體育鍛煉量，可以促進體內脂類的消耗。