土豆是可以代替主食來食用的。土豆內所含有的膳食纖維含量很豐富，并且含有的鉀鹽含量也比較豐富，屬于堿性的食物。腸道對于堿性的食物吸收是比較慢的。在食用土豆之后，會在體內停留較長的時間，比米飯停留的時間要長，會給人很強的飽腹感。并且可以將體內存在的一些油脂和垃圾帶走，有著很不錯的通便效果。
一般情況下，減肥用土豆當主食是可以的。
土豆含有較為豐富的纖維素和淀粉，減肥患者可以將土豆作為主食，在適量食用土豆后，通常能夠增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入量。不過，患者要注意的是，由于土豆中含有較多的淀粉，如果一次性吃太多，也可能會導致體內熱量較多，可能會轉化為脂肪，堆積在體內，影響減肥的效果。因此，患者用土豆當主食時，也需要控制攝入量，還要堅持必要的運動鍛煉，促進脂肪的燃燒，才能達到比較好的減肥效果。
土豆當做主食確實可以起到減肥的作用。土豆之中的纖維素和淀粉的含量比較豐富，攝入體內可以很快增加飽腹感，從而降低其他食物的攝入量。而且土豆之中的淀粉會在體內轉變成糖分，對于低血糖的人群有很好的改善作用。
可以，山藥還有非常好的減肥效果。其除了容易產生飽腹感之外，還能促進腸胃蠕動，防止便秘，促進身體的新陳代謝，同時它還能減少皮下脂肪沉積，因此，常常吃它對想要減輕體重的美眉們是很有幫助哦，水煮山藥多長時間能熟，煮5分鐘左右，煮成透明的顏色就可以了。
一般來說，紅薯當主食能不能減肥，需要根據實際情況進行判斷。具體分析如下：
1.能減肥：患者使用紅薯當主食，如果沒有一次性過量的吃，并且沒有攝入肥肉、炸雞等高熱量食物，同時合理的進行了散步、慢跑等運動，則通常能減肥。
2.不能減肥：如果患者使用紅薯當主食，但是一次性大量的吃，而且不注意限制其他高熱量的食物的攝入，也不運動，則通常不能減肥。
此外，如果患者減肥的效果不佳，可以選擇溶脂減肥的方法進行處理，其是將各種減脂物質注射到局部多余脂肪的位置，使脂肪逐步溶解并排除的安全有效的方法，有助于減肥瘦身。