牛尾去皮洗凈，在骨節縫處切進三分之二深，入清水內漂20分鐘。母雞肉切大塊。姜拍破。牛尾入開水鍋中，燒開后打去泡沫。加姜、料酒、花椒、雞肉，燒開后換小火燉。至七成熟時，用紗布濾去湯中花椒、老姜，再用旺火燒開，加枸杞，再換小火燉。前后共需燉7小時，然后取出雞肉別用。牛尾及湯盛湯碗中，加味精、鹽、豬油即成。

準備黃芪和枸杞子，倒入清水中，用手拌洗然后倒掉水，再倒入水泡6小時，準備生姜片和蔥。雞肉和咸肉洗凈后切段。冷水下鍋綽水后撈起洗凈，泡開后的黃芪和枸杞子撈起，把雞肉和咸肉加入黃芪水里，加入生姜片和蔥。蓋上大火不等燒開，微開時打開加入料酒。黃芪有益元氣、壯脾胃、去肌熱、排膿止痛、斂瘡生肌、活血生血的功效，能治水腫尿少、出汗不止、氣虛乏力慢性腎炎蛋白尿、糖尿病。

蒲公英炒鵝蛋可以保護肝臟，鵝蛋中含有的蛋白質，對肝臟損傷有很好的修復作用，能促進肝細胞的再生，可以提高身體血漿蛋白量，能夠增強機體的代謝功能和免疫功能能，預防動脈硬化。做法是：在室外挖的蒲公英清洗干凈，切碎，放小半勺鹽，打一個鵝蛋，攪拌均勻，鍋燒熱放油，下蔥花爆香，倒入攪好的菜進行翻炒即可。

祛濕補氣粥有山藥紅棗粥。先準備山藥，白扁豆，紅棗，去芯蓮子，山楂條，葡萄干適量。將白扁豆，紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆，山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟，最后放入山楂條，葡萄干再煮三分鐘即可。

有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，牛尾切成小段，放水中浸泡掉血水，鍋中注入水，冷水放入牛尾，大火煮開，煮出浮沫，撈出清洗干凈，燉鍋中加入水，放入牛尾，姜片，用文火燉湯的功能，將牛尾湯煲好，煮好的湯加入少許鹽調味攪拌均勻即可。

先用溫水洗干凈。然后放溫水煮漂血水倒掉。接著放開水姜片煮15分鐘再加冷水煮至熟爛先不要放鹽。想要濃湯就用大火燉想要清湯就用小火熬。可以放幾片胡蘿卜提色起鮮解膩的效果不錯。