雞蛋中含有的蛋白質(zhì)具有修復(fù)肝臟組織損傷的作用，雞蛋黃中的卵磷脂有促進肝細胞再生的功效，有保護肝臟的作用。還能提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能，防治動脈硬化，降低血清中的膽固醇。雞蛋含有豐富的腦白質(zhì)、卵磷脂、膽堿，可提供人體神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，并能改善記憶力，具有健腦益智的功效。雞蛋具有滋陰潤燥，養(yǎng)血安胎的作用。

可以彌補人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，提高新陳代謝水平、增強免疫力、提高抗病能力，而且能夠改善高血壓、高血脂、降低風濕和關(guān)節(jié)病的關(guān)節(jié)疼痛，還能補中益氣、緩解便秘。

雞蛋果的功效與作用，美容養(yǎng)顏，含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長，可以增強消化吸收功能。

可以健腦益智，保護肝臟，防治動脈硬化，預(yù)防癌癥，延緩衰老，美容護膚，對于利尿有非常好的效果，而且可以清熱解毒，可用于熱毒證，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。

適用于精神分裂癥。對于精神分裂癥的陽性癥狀，以及中重度的躁狂發(fā)作有比較好的作用。還可以預(yù)防精神問題當中雙向情感障礙的復(fù)發(fā)。并且對于初次發(fā)生精神分裂的病人能夠起到維持情緒穩(wěn)定的作用來保持相應(yīng)的臨床效果。

紅糖煮雞蛋可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。因為雞蛋屬于高蛋白的食材，雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥是不適宜食用紅糖雞蛋的。