甲硫氨酸是人體必需的八種氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)的合成。因其不能在體內(nèi)自身生成，所以必須由外部獲得。生活中常見的豆類，雞蛋，魚類，肉類，洋蔥，酸奶中都含有甲硫氨酸。

豆制品、黑芝麻醬和海帶含有較多的甲硫氨酸。甲硫氨酸是人體必需的氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)的合成。因?yàn)樗�不能在體內(nèi)產(chǎn)生，所以必須從外界獲得。如果蛋氨酸缺乏，蛋白質(zhì)的合成就會(huì)受阻，機(jī)體就會(huì)受到損傷。

保護(hù)肝臟。甲硫氨酸可以促進(jìn)肝細(xì)胞黏膜，加強(qiáng)解毒作用，還可以促進(jìn)黃疸消退和肝功能恢復(fù)。保護(hù)心肌免受傷害。甲硫氨酸維b1是人體必需的八種氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)的合成，因?yàn)椴荒茉隗w內(nèi)自身產(chǎn)生，所以必須由外部獲得。

同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸，是人體內(nèi)蛋氨酸和半胱氨酸代謝過程的中間產(chǎn)物，同型半胱氨酸偏高，沒有什么危害，但是它能夠增加冠心病，高血壓等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。高血壓的患者很多都伴有同型半胱氨酸的升高，這些患者都稱之為H型高血壓，除應(yīng)用降壓藥物外還需要服用葉酸及B族維生素，降低同型半胱氨酸水平。

小兒間擦疹是皮膚皺褶處濕熱、積汗、相互摩擦導(dǎo)致的皮膚充血，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚急性炎癥。
小兒間擦疹有時(shí)會(huì)合并細(xì)菌或真菌感染，新生兒和肥胖嬰幼兒較常見，皮膚的損害僅在皺褶處，如腋窩、耳根后窩、腹股溝、陰囊和大腿之間、肛門附近等處。皮膚有紅斑腫脹、邊緣清楚、多汗、潮濕、表皮浸濕、表皮剝脫，滲出糜爛和漿液，感染可能導(dǎo)致微小膿包和潰瘍。

血同型半胱氨酸是一種含硫氨基酸，是蛋氨酸和半胱氨酸代謝過程中產(chǎn)生的一種中間的產(chǎn)物。正常下，血同型半胱氨酸在體內(nèi)能被分解代謝，濃度維持在較低的水平。但是由于原發(fā)性的或繼發(fā)性的原因會(huì)影響血同型半胱氨酸的代謝，從而導(dǎo)致血同型半胱氨酸濃度的升高。血同型半胱氨酸升高會(huì)增加冠心病、外周血管疾病及腦血管疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。