最好是吃無碘的鹽，分化型的甲狀腺癌患者需要口服甲狀腺素進行TSH抑制治療。要求早餐前半小時口服甲狀腺素，所以患者的早餐應該禁忌進食高蛋白的食物，例如雞蛋、牛奶、肉制品、豆漿等食物，以免影響甲狀腺素吸收，影響血藥濃度水平。
甲狀腺癌手術以后需要清淡飲食，不要吃太咸的食物，如果是手術并沒有完全的切除甲狀腺，術后檢查甲狀腺功能仍然存在亢進，那要避免吃含碘的鹽。如果是術后完全的切除甲狀腺，那平時需要口服甲狀腺素片替代，那平時吃飯的時候用普通鹽和含碘鹽都是可以的，都沒有什么影響。
甲狀腺癌術后吃茯苓、山藥、香菇、猴頭菇、無花果、慈姑、蘿卜、菱、杏、魔芋、海參、海帶，甲狀腺癌的術后的話，那么術后身體是比較虛弱的，考慮一開始的時候，是需要準備一些易消化，易吸收的流質性的食物來進行改善的，后期再逐漸的加高蛋白的，高纖維的食物。循序漸進的加。后期合理安排即可。
甲狀腺癌，益吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、鵪鶉蛋、石榴，也可以多吃茯苓、山藥、香菇、無花果、蘿卜、杏仁、海參、海帶、魔芋等食物具有一定的抗癌作用。益多吃具有增強免疫力作用的食物，甜杏仁、柿餅、蘆筍、玉米、甲魚、烏龜、核桃、香菇、蘑菇提高身體抵抗力。
甲狀腺癌術后的飲食上應該注意營養全面，可以多吃一些高纖維素，高蛋白，低脂低鹽的飲食，像各種青菜水果，以及瘦肉。并且可以多吃一些富含硒的飲食，因為這具備抗癌的作用，能夠調節身體的免疫力，像冬蟲夏草，大豆，芝麻，蘑菇等。另外要注意避免辛辣飲食，不要吃蔥，算，辣椒，花椒等。