早期胃癌，多數患者沒有明顯的癥狀，有時可以出現反酸，噯氣、上腹部疼痛不適，進食后飽脹，惡心等非特異性消化道癥狀。胃竇癌常出現類似于十二指腸潰瘍的癥狀，如饑餓痛和夜間痛等，口服藥物后可以得到緩解。
癌癥最早的的階段，此時會有嘔血，解黑色大便現象，嚴重者會有頭昏，暈倒，甚至休克的情形不然就是有持續性的疼痛，或者因是因癌細胞的生長，造成胃蠕動功能失調導致腹脹，惡心，嘔吐，較厲害者造成胃內腔狹窄滯留不通，發生阻塞現象而無法進食.若已轉移至其他器官則會因癌細胞侵犯的地方不同，而有許多不一樣的癥狀。
早期癥狀主要表現為上腹部不適及飽脹，常為一種腹部燒灼感、飽脹感，飯后尤為明顯，隨著病情的發展，癥狀日益加重，食欲減退，早期胃癌往往是突然性的表現為食欲不振、厭油膩、惡心、噯氣、反酸、嘔吐、上腹部的隱痛。
胃癌癥狀早期可能會出現消化道出血、嘔血、黑便等癥狀。有的胃癌表現為持續向腰背部放射疼痛、胃部疼痛、腹膜刺激、黃疸、淋巴結腫大等癥狀。同時還會伴隨出現腹脹、腹痛、厭食、消瘦、消化不良、黑便等癥狀。也可能出現胃部泛酸，即胃酸過多，都屬于胃癌早期癥狀，但癥狀不具備特異性，需及時就醫進行明確，防止病情拖延。
胃癌癥狀會出現消化不良、胃部不適、輕度惡心以及燒心感的上消化道癥狀。隨著腫瘤的生長，影響胃功能時才出現較為明顯的癥狀，但均缺乏特異性。疼痛與體重減輕是進展期胃癌最常見的臨床癥狀。