腦動脈硬化患者通常吃清淡的食物。
腦動脈硬化是指腦血管的慢性變性與增生性改變，患者常表現為頭暈、頭痛、煩躁、心悸、失眠等。腦動脈硬化患者的飲食是一種長期的變化，不能一蹴而就。比如說最常見的五谷雜糧，可以增加日常生活中的攝入量，而且對于豆類，奶制品也有很好的補充蛋白質。控制血糖時，可以多吃蔬菜水果，增加綠色纖維的攝入量。患者平時還應多喝溫水。

腦動脈硬化有以下幾種表現：
1、頭暈：部分病人有不同程度的頭暈癥狀。
2、脹痛：病人的整個枕部、后腦勺都會感覺到疼痛。
3、聽力下降：主要是因為動脈硬化和血栓的出現，導致耳鳴、突聾.
4、眼底疾病：眼底血管疾病。
5、其他的臨床表現：短暫的腦缺血，這些小斑塊、小血栓的脫落會造成暫時性的視網膜動脈栓塞，造成暫時性失明，或者是一側肢體的偏癱、失語、構音障礙等。

初期的腦動脈硬化一般不嚴重。
患者在腦動脈硬化的初期，病情并不是特別嚴重。可以通過藥物干預和生活方式干預治療。抗血小板聚集、調脂穩定斑塊、改善腦代謝、控制基礎疾病等藥物治療。如果出現臨床癥狀，可以通過中藥，中成藥等輔助治療。平時一定要有規律的作息，緩解壓力。腦動脈硬化一旦發生就很難逆轉，隨著年齡的增長會逐漸加重。所以如果患者處于初期，一定要引起重視，盡早到醫院進行干預。

腦動脈硬化屬于久治不愈的慢性疾病之一，并且隨著時間推移，該病癥的病情有加重的趨勢，所以，此類病癥，要從全身整體和長遠角度去看。
首先應注意清淡的飲食和優質蛋白的攝入，忌高糖高鹽的食物。在此基礎上注意控制血壓和戒煙戒酒。并且要適當進行體育鍛煉以促使側支循環。而也可使用抗血小板藥物或者調脂藥物等藥物，另外也可使用β斯叮之類的藥物來改善眩暈。
除上述方法外，可通過康復，針灸和中藥綜合調理以改善頭暈這一病癥。

如果是耳部的血管出現了供血不足的，就會出現耳鳴的病癥，所以有耳鳴癥狀的，在治療耳鳴這個病癥的同時，多配合使用抗動脈硬化或是擴張血管的藥物同時使用治療。耳鳴的病癥是感覺到耳內有鳴響的情況，這個病癥是與動脈硬化有關的，動脈硬化發生，全身細小動脈發生血液緩慢或是阻塞的情況。

腦動脈硬化，不適宜吃過咸或者過甜的食物，經常吃甜食的人體中血液中的甘油三酯就會增高。平時應該加強身體的鍛煉，身體鍛煉有助于改善體內的血液循環，促進體內脂類物質的消耗，減少脂肪物質在血管內的沉淀，增加纖維蛋白溶酶活性，盡量多吃清淡一點的食物，多吃一些水果和青菜。