晚餐作為一天中最后一餐，對于預防癌癥至關重要。研究表明，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，會增加胃的負擔，長期下去會增加患胃癌的風險。所以，在晚餐時應該注意以下飲食習慣：

　　1. 避免高鹽飲食：高鹽飲食的攝入與胃癌的發生有密切關系�？茖W家發現，高鹽食物對于胃黏膜會造成直接損害，容易導致各種胃部疾病，而且高鹽食物中還含有大量的致癌物質。所以，在晚餐時應盡量減少高鹽食物的攝入，選用清淡、低鹽食物。

　　2. 食物清淡：晚餐的食物種類不要太復雜，以清淡為主。傳統的西方飲食習慣會將碳水化合物和蛋白質一起食用，這不僅對胃部造成負擔，還容易引發消化不良。最好的方法是高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃，例如：肉類不宜和米飯、面包同時吃。此外，在晚餐時應避免食用油炸、燒烤、臘制等高脂、高熱量的食物。

　　3. 多吃素食：胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，多吃素食是預防胃癌的重要途徑。肉類食品比植物食品需要更多的胃液來消化，會對胃部造成較大的負擔。專家認為，保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品，也就是素食。如果無法放棄肉食，飲食也應以清淡為主，每餐的食物種類不要太復雜。

　　4. 食用新鮮水果和蔬菜：在晚餐時應進食一些新鮮、沒有烹煮過的水果、蔬菜和芽菜。它們的維生素對預防胃癌有幫助。

　　總之，晚餐應注意清淡、少鹽、少油、多素食的飲食習慣。這樣有助于減輕胃部負擔，降低患胃癌的風險。