隨著職場應酬的逐漸增多，酒精肝這只魔手慢慢伸向年輕青年，如果不注意保養及時治療最終引起肝硬化危機人身生命，天津華夏醫院肝病專家提供專門預防和治療酒精肝的食療，希望給酒精肝患者帶來福音。酒精性脂肪肝(簡稱酒精肝)病人如不能戒酒，可用以下食療方解除酒精毒性并促進肝損傷康復。酒精性脂肪肝康復的食療之一姜汁菠菜：菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油備1克。涼拌，佐餐食之。該方能通腸胃生津血，解酒毒。酒精性脂肪肝康復的食療之二八珍醒酒湯：蓮子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，紅棗20克，及精鹽少許，加水煮成較稀的水果羹即服。該方有解酒功效，可作酒后醒酒飲用。酒精性脂肪肝康復的食療之三橘味醒酒湯：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。該方也有解酒功效。酒精性脂肪肝康復的食療之四白糖煮藕粉：每次用藕粉30~50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。酒精性脂肪肝康復的食療之五白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30~50克，加白砂糖適量，加水煮成稠糊狀服食。可解酒和中，助脾氣，緩肝氣。酒精性脂肪肝康復的食療之六橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖：前者為每次用鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖適量調味飲用。后者為每次用鮮橄欖(連核)10枚，略搗爛，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢飲咽。均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。另外，柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食物也有治療酒精肝的功效。