多吃水果蔬菜，真菌類如蘑菇、黑木耳等。吃點豬皮也行，補充膠原蛋白，因該對愈合有好處，可以多吃些魚肉蛋奶補充蛋白質，肉以瘦肉為主，過于肥甘不太活動，難以消化。多享用一些魚湯、海鮮湯等。
胃穿孔手術后可以吃，稀飯、細面條、牛奶、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等.泛酸多的患者應少用牛奶。應避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧.不抽煙不喝酒，不吃刺激性大的食物。
胃腸穿孔手術后，一定要注意飲食安全。
這個時候胃很脆弱，所以需要以流質為主，比如米湯、蔬菜等。一個月左右，可以吃一些爛粥，還有肉湯之類的東西，一步一步來，慢慢地重新進入主食，給容易消化、含有足夠熱量、蛋白質和維生素的食物。而且要觀察患者的排氣情況，在患者出現排氣以后，可以逐漸地增加流食，從流食過渡到半流食，例如可以適當地吃一些米糊、米粉、藕粉、稀飯等，這些可以在患者出現排氣以后逐漸地適當添加，但絕對不可以添加過量和添加過度。
胃穿孔手術后出院，一般可以進食半流質了，比如小米粥，面條，雞蛋羹，比較爛的菜，但是也要特別注意，其原則是避免食物過冷，過熱，過酸，過咸和粗糙食物，防止對創面的刺激，注意少吃多餐，要供給豐富的蛋白質，易消化的脂肪，如奶油，蛋黃等，脂肪進入小腸后，能使小腸黏膜產生抑胃素，對胃液的胃酸的分泌，起到抑制作用，有利于創面的恢復。
還吃些富含維生素B的食物和新鮮蔬菜水果，但是要適量，不能過量，患者三餐要規律，定時定量，有助于消化腺的分泌，更有助于消化食物，溫度要適宜，食物溫度不要過燙過冷，宜細嚼慢咽，對食物咀嚼次數越多，隨之分泌的唾液越多，可以減輕胃腸道的負擔，對胃黏膜有保護作用。
胃穿孔手術后，先術后進食流食，再轉為后半流食。完全恢復后，也就是說吃容易消化的東西。盡量不要太辣、太刺激、太涼、太涼，多吃飯。例如，吃土豆、稀飯、饅頭。
另外，肉類也可以使用，主要以消化的食物為主，養胃的食物主要以大米、小米為佳，所謂的米粥等。卷心菜、紅棗、山藥、酵母面食等都很好。另外，請不要吃得太飽，主要是少吃多吃，辛辣、刺激、生寒、寒冷、油膩的食物、戒煙戒酒、酸性強的水果等。