一般情況下，食物中毒是我們生活中常常有的事情，食物中毒比較突發，發病一般是在就餐后數小時內，常有大批人同時食物中毒的情況，而食物中毒因為感染源菌不同所引發的癥狀也不相同，有人的表現癥狀為惡心嘔吐，或者是腹瀉發燒、大便不成形呈稀便和水樣便等，患者需要及時前往醫院就診，明確病因后對癥治療，以免延誤病情的診治。

食物中毒依其原因不同，臨床表現也會有所不同：
1.一般食物中毒：主要表現為上腹不適，惡心，嘔吐，腹痛或拉肚子等胃腸道癥狀。
2.癥狀較重：除了胃腸道癥狀以外，還表現為發熱，眩暈，口干舌燥，精神不振。
3.肉毒桿菌中毒事件：胃腸道癥狀，雙瞼下垂，復視和視物模糊，多由吃腌肉，臘肉或生產不佳罐裝食品引起。
4.亞硝酸鹽中毒，胃腸道癥狀，特異性表現，如藍唇等。

食物中毒第二天才反應，需要根據具體情況來定：
食物中毒的類型和劑量、患者的個人體質等都有可能會影響食物中毒的反應時間，因此食物中毒第二天才反應是有可能的。建議食物中毒的患者及時前往醫院就診，在醫生的指導下進行針對性治療，以免引發不良后果。建議患者平時要保持健康作息，避免勞累，不要有太大的壓力，有利于身體恢復。

食物中毒并不一定是第二天才會出現。食物中毒多長時間會出現反應，取決于食物在體內的消化速度，食物的數量，以及身體的抵抗力。如果患者吃的食物少，抵抗力強，第二天可能會有反應，只是出現輕微的胃腸道不適。食物中毒潛伏期一般為10-30小時，如果食物在胃里消化速度慢，也可能第二天才會出現反應。需注意甄別，并及時就醫進行治療。

食物中毒多久能好，需要根據具體情況來定：
食物中毒的類型和劑量都可能會影響食物中毒的恢復時間，如果患者只是輕度食物中毒且只有惡心嘔吐、輕度的腹痛腹瀉等癥狀，通常2-3天就能好轉；反之如果或者中毒程度比較嚴重，癥狀也比較明顯，則需要更長的時間。
建議患者平時注意保持健康作息，不要過度勞累，保持心態平和。

引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、細菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因為食品中有毒性，例如食用了發芽土豆和未煮過的豌豆等。萌發土豆的毒性主要是由于其所含的黃花菜堿，未煮過的黃豆由于其所含的黃酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，會導致細菌性食物中毒，出現嚴重的食物中毒，會導致休克，甚至有可能導致病人死亡。另外，有些食物腐爛后會釋放有毒物質，從而導致人體發生毒性反應。