一般來說，腦出血病人吃以下食物比較好：
腦出血患者應該選擇多種食物，每日攝入谷薯類，蔬菜、水果類，乳、蛋類，豆類，油脂類共五大類食品，要主食粗細搭配，忌高油高鹽高脂肪、辛辣刺激的食物。建議腦出血患者要注意休息，保證足夠的睡眠時間，保持居室溫度和濕度適宜，注意通風換氣；還要遵醫囑進行功能鍛煉，適度運動，有助于神經功能恢復。

腦出血病人吃杏仁、蘿卜等食物好。
對于腦出血的病人，可以吃杏仁、蘿卜、青菜、脫脂乳品、芹菜、香蕉、酸牛奶等食物，能夠幫助補充維生素、膳食纖維、鈣，對身體有一定好處。病人還應當在醫生的指導下使用維生素K1注射液、華法林鈉片等藥物進行治療，有利于緩解不適癥狀。
日常生活中，患者應當注意吃食物也需要適量，否則容易腹脹。

一般情況下，腦出血病人可以吃獼猴桃、芒果、葡萄等水果，具體分析如下：
1.獼猴桃：獼猴桃含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素C和維生素A，可以提高腦出血的血管彈性，預防血栓形成，降低二次出血的幾率；
2.芒果：芒果中含豐富的粗纖維、鉀、鈣、鈉等微量元素，可以起到保護血管的作用，同時也可以促進腸道的蠕動，預防便秘的出現；
3.葡萄：葡萄中富含各種礦物質和微量元素，能有效地減少腦溢血病人的血液凝固能力，減少血液中的血液中的血液中的膽固醇，幫助病人早日康復。

腦出血患者要多吃高蛋白、高熱量、高維生素、易于消化、流質的食物。少吃多餐，可以讓胃及時排空，不要吃得太快，食物的溫度也不要太高，否則會引起胃痙攣，引起嘔吐。
患者還可以適當的食用降低血壓、軟化血管、高鉀得新鮮果蔬等，預防腦出血。多食用富含黃酮和蕃茄紅素的食品，能有效地減少脂蛋白的含量，并能有效地阻止膽固醇的氧化。

一般來說，腦出血病人術后應吃營養較為充足豐富的食物，具體如下：
通常情況下，腦出血病人術后需禁食，待病人恢復情清醒狀態后反饋進食。進食時，應當選擇營養充足且豐富的食物，可適當進食豬蹄枸杞湯、當歸羊肉湯、銀耳紅棗粥、芹菜肉絲粥、人參烏雞湯等。
在日常生活中，患者應注意休息，保證良好的睡眠，適度運動，促進神經功能恢復，保證充足的營養，不要吃辛辣調味品及咖啡、濃茶等刺激食物。

一般情況下，腦出血病人可以吃很多水果，前提是沒有糖尿病。具體分析如下：
腦出血病人，可以吃一些新鮮的水果，比如應季的水果，比如香蕉、蘋果、火龍果等，這些水果中的一些成分能夠促進糞便的暢通，不能吃榴蓮、牛油果等高熱量的水果。也可以吃葡萄、橙子、菠蘿、西紅柿等含有豐富的維生素C的水果。另外，腦出血病人也可以吃大豆類的食物。