一般情況下，腦出血后遺癥可以吃各種谷類和粗糧、奶類和豆制品、富含維生素C的食品等，具體分析如下：
1.各種谷類和粗糧，比如小米、粳米、高粱、稻米等，這些食物中富含粗纖維，能促進(jìn)胃腸的蠕動，幫助排便，預(yù)防腦出血后的便秘；
2.奶類和豆制品：富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品，既能給病人補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，又能起到很好的防護(hù)心腦血管的功效；
3.富含維生素C的食品：比如新鮮的蔬果，可以防止腦溢血的病人出現(xiàn)血管血栓，減少再發(fā)的幾率。

多吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如魚肉，瘦肉，牛奶，雞蛋，豆類及其制品等。這類食物中的蛋白質(zhì)更接近于人體氨基酸的模式，容易被人體吸收，所以患者可以多吃一些這類的食物。

一般來說，腦出血后遺癥恢復(fù)吃以下藥比較好：
腦蛋白水解毒片、茴拉西坦、胞二磷膽堿鈉膠囊、養(yǎng)血清腦顆粒、華佗再造丸等藥物，能健腦、營養(yǎng)腦細(xì)胞，因此，腦出血后遺癥恢復(fù)的患者可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用以上藥物。日常生活中，腦出血患者要注意飲食健康，戒煙戒酒，以清淡和易消化的食物為主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鮮的果蔬，不要暴飲暴食。

飲食必須清淡，少食動物脂肪或膽固醇含量高的食物，糖也不宜過多食。可多吃豆類，水果。蔬菜和魚類等，尤其對血壓較高，動脈硬化，血脂者更為重要。保持心情舒暢，做到樂觀豁達(dá)，及時排解自己的不良情緒。

吃西紅柿、蘋果、香蕉都是可以的，腦出血后遺癥的神經(jīng)恢復(fù)是比較慢的，要注意營養(yǎng)的補(bǔ)充。平時的飲食應(yīng)該清淡，比如魚，肉類食物，低鹽低脂，避免辛辣刺激油膩生冷不易消化的食物，補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，多吃水果蔬菜。切忌食用生冷和不易消化的食物。

一般不要吃辣椒和蛋黃。蛋黃含的膽固醇較高，辣椒屬于辛辣、刺激的蔬菜，因此這些是不可以吃的�？啥喑陨辖Y(jié)含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積,防止動脈硬化的發(fā)生。