對于減肥而言，白醋有一定的輔助作用，但通常無法僅通過白醋實現減肥。
白醋是由水、大米、食用酒精等物質制成的調味輔料，其酸味醇正、濃郁。白醋歸肝、胃經，還有散瘀消積的功效與作用，通常可以輔助減肥，能夠增強脾胃的運化能力，有助于促進體內脂肪分解與排泄。
但是，肥胖通常是多種因素所致，如疏于運動、偏好油膩等，僅使用白醋無法去除這些因素對于身形的影響。減肥者還需要調整飲食結構，要避免食用炸雞、燒烤、火鍋等油膩食物，還需要適當進行運動，如散步、慢跑等，以減脂瘦身。
適量的喝一些白醋確實有一定的減肥作用。因為白醋可以增加胃腸道內酸性的濃度，能夠加速身體內消化液的分泌，從而起到輔助減肥的作用。可以在白醋中加入適量的冰糖進行飲用。
白醋泡洋蔥不能減肥。具體情況分析如下：
白醋泡洋蔥是一道家常菜，具有增強食欲、通便的功效，味道酸辣爽口，可以刺激胃酸分泌，增強食欲，適合食欲不振的人群。但是該種食物無法分解脂肪和提高基礎代謝率，所以起不到減肥的作用。患者在飲食上要注意少吃淀粉含量高的食物，盡量不要吃甜食，少吃過于油膩的食物，包括動物肝臟、肥肉等。
不能。肥胖是由體內熱量攝入過多超過了人體的消耗能力引起的脂肪堆積，吃的食物過多，或運動不足就會逐漸變胖。減肥應多運動，多吃蔬菜，控制熱量的攝入，喝醋并不能真正減肥。
通常情況下，洋蔥泡白醋可以輔助減肥，但是單獨使用效果不明顯。
洋蔥泡白醋含有碳水化合物、膳食纖維等營養物質，以及部分酸性物質，能夠促進身體的新陳代謝，在一定程度上加速毒素的排出和促進脂肪消耗，所以白醋泡洋蔥對減肥有一定輔助效果。但是單獨使用洋蔥泡白醋效果不明顯，需要以跑步、瑜伽、游泳、跳操等運動消耗脂肪為主，同時合理控制飲食，減少熱量攝入，減肥效果才更明顯，且對身體健康比較好。
