如果晚餐只吃少量煮玉米，則可以起到減肥效果。煮玉米是以玉米籽的形式被人體攝入，玉米籽因為外殼中的纖維素不能被人體消化和吸收，就會影響到玉米籽內部的淀粉吸收，加上攝入量比較少，難以滿足機體的能量需要，會有部分儲存的脂肪被消耗而起到一定的減肥作用。

玉米是一種常見的主食，含有鎂、硒、氨基酸、膳食纖維、維生素C、維生素B1等營養物質。
從中醫的角度來看，飲食不節、脾胃失調等因素可能導致體內脂肪過度堆積，進而導致身形肥胖。而在晚餐吃玉米通常能夠改善身形，因為玉米有健脾和胃的功效與作用，能夠調理脾胃，有助于緩解積食不化，能夠改善胃熱過盛的情況，有助于促進消腫、減脂、瘦身。
但是，如果減肥者過量食用玉米，則可能影響脾胃功能，引起腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀。因此，減肥者應注意控制玉米食用量，以每日1-2根左右為宜。

一般情況下，適當吃玉米能減肥，過量吃玉米不能減肥。具體分析如下：
玉米中含有大量的維生素、膳食纖維以及多種微量元素。患者適量吃玉米，能為身體補充多種營養，有利于增強免疫力；還能潤腸通便，有利于身體的新陳代謝，從而有助于減肥。但是，玉米中含有大量的碳水化合物，還含有部分糖分，若患者過量吃玉米，熱量攝入過多，可能會影響減肥，甚至可能會加重肥胖。

一般來說，晚餐吃清淡易消化的食物可以輔助減肥。具體分析如下：
清淡易消化的食物含有的熱量較低，可以增加飽腹感，避免進食其他高熱量的食物，而且還能在一定程度上促進胃腸蠕動，進而促進消化，因而晚餐吃清淡易消化的食物可以輔助減肥，常見的清淡易消化的食物有雞蛋羹、小米粥、山藥等。但是，單純依靠飲食減肥的效果一般，建議患者配合散步、打羽毛球等有效運動進行減肥。
此外，患者可以選擇溶脂減肥的方式進行減肥，主要是將各種減脂物質注射到局部多余脂肪的位置，然后使得脂肪逐步溶解，最后合理排出，進而有效減肥瘦身。

晚餐吃土豆是否減肥，需要根據實際情況進行判斷。
土豆可作為一種主食，營養成分比較全面，營養結構也較合理，具有補充營養、養胃、寬腸通便、利水消腫等功效。如果減肥者在晚餐期間只吃適量的土豆，并且餐后適當鍛煉身體，一般是能減肥的。但是減肥者在晚餐期間除了吃土豆，還吃了大量的肉類食物，容易導致熱量攝入過多，此時通常是不能減肥的。
建議身體過胖的減肥者及時就醫，可通過拔火罐、針灸等中醫理療的方式進行治療，能夠達到減肥的效果。

減肥期間晚餐不宜吃的過飽，少吃主食。適當多吃新鮮蔬菜、水果等。比如清蒸南瓜、洋蔥拌木耳、清調黃瓜、西紅柿炒雞蛋、雜糧煎餅、清水煮蝦、涼拌菠菜、冬瓜海帶湯、蘋果、櫻桃、獼猴桃等食物，含有豐富的維生素及膳食纖維、熱量低、脂肪少等，食后增加飽腹感，促進胃腸蠕動，加速體內毒素垃圾的排泄，有助于減肥瘦身的目的。