減肥人士吃玉米面通常能一定程度上起到減肥的作用。
玉米面一般是玉米制做成的面粉，屬于粗糧的一種。玉米面不僅口感細膩，嘗上去較為香甜，還含有豐富的維生素E、亞油酸、纖維素等營養成分。如果想要減肥，一般需要控制熱量的攝入和加強體育鍛煉，減肥人士一般在吃完玉米面后，不僅攝入的熱量適中，還有飽腹感，進而避免再食用其他食物，由于減肥人士控制了熱量的攝入，一般能起到輔助減肥的作用。
建議減肥人士通過鍛煉來燃燒人體多余的脂肪，比如慢跑、瑜伽等。

減肥人群可以適量吃玉米面。玉米面雖然熱量較高，但含有豐富的營養物質，含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，還可以降低血液里膽固醇和甘油三酯。因此，減肥期間可以適量吃玉米面。

玉米面是一種粗糧，適合在減肥期間吃，但是單純地依靠吃一些玉米面是難以實現減肥目的的，是否能夠減肥，不在于吃了什么，而在于一天所吃食物產生的熱量與一天所消耗熱量的大小來決定的，只有當消耗的熱量大于攝入的熱量才能夠實現減肥的目的，并且減肥不能單純地控制飲食，還要積極地鍛煉身體，這樣才能夠達到健康減肥的目的。

一般情況下，適當吃玉米能減肥，過量吃玉米不能減肥。具體分析如下：
玉米中含有大量的維生素、膳食纖維以及多種微量元素。患者適量吃玉米，能為身體補充多種營養，有利于增強免疫力；還能潤腸通便，有利于身體的新陳代謝，從而有助于減肥。但是，玉米中含有大量的碳水化合物，還含有部分糖分，若患者過量吃玉米，熱量攝入過多，可能會影響減肥，甚至可能會加重肥胖。

如果晚餐只吃少量煮玉米，則可以起到減肥效果。煮玉米是以玉米籽的形式被人體攝入，玉米籽因為外殼中的纖維素不能被人體消化和吸收，就會影響到玉米籽內部的淀粉吸收，加上攝入量比較少，難以滿足機體的能量需要，會有部分儲存的脂肪被消耗而起到一定的減肥作用。

玉米是一種常見的主食，含有鎂、硒、氨基酸、膳食纖維、維生素C、維生素B1等營養物質。
從中醫的角度來看，飲食不節、脾胃失調等因素可能導致體內脂肪過度堆積，進而導致身形肥胖。而在晚餐吃玉米通常能夠改善身形，因為玉米有健脾和胃的功效與作用，能夠調理脾胃，有助于緩解積食不化，能夠改善胃熱過盛的情況，有助于促進消腫、減脂、瘦身。
但是，如果減肥者過量食用玉米，則可能影響脾胃功能，引起腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀。因此，減肥者應注意控制玉米食用量，以每日1-2根左右為宜。