減肥的人中午吃雞胸肉、蕎麥面等食物好。具體分析如下：
1.雞胸肉：雞胸肉是比較理想的蛋白質補充劑，并且脂肪含量相比于其他肉類的脂肪含量更少，飽腹感較強，比較適合減肥的人中午吃。但要注意盡量選擇水煮雞胸肉，避免油煎。
2.蕎麥面：蕎麥面是用蕎麥面粉和水制成的細面條，有緩解饑餓、促進新陳代謝等作用。并且蕎麥面的膳食纖維含量比較豐富，可以促進腸胃的蠕動，有利于食物消化與吸收，可起到輔助減肥的效果。

減肥食譜中午吃米飯饅頭，菜類盡量少吃肥肉以及油炸食品。但主要晚餐應該選擇粗糧食品或者是蔬菜水果來代替主食，能夠助消化，有利于排便，起到減肥的功效。像香蕉，蘋果，黃瓜，西紅柿都是可以的。但平時也應該參加體育運動。

減肥午餐的攝入量要結合早餐和晚餐的量，減肥期間蛋白質，維生素和礦物質的攝入，應該以午餐為主。午餐可以吃瘦肉，雞蛋，豆腐或者魚蝦中的一種二到三兩。注意吃面條或者饅頭，大米飯等主食二到三兩，配合吃蔬菜六兩到一斤。食品可以滿足一天的需要量，早餐可以吃主食二兩，晚餐不吃主食或者主食不超過一兩。

減肥的人適合吃薏米，薏米含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用，能提高機體免疫力。薏米是一種抗癌藥物，薏米經常使用還可以達到減肥等功效。

在減肥期間盡量少吃含脂肪量高的食物。不能吃大魚，大肉，油炸食品和油膩性較大的食物。在減肥期間，多吃一些蔬菜水果類的食物，可以吃一些銀耳，香菇，多吃一些蘋果，香蕉，火龍果等食物。在用食物調理治療的同時，不要熬夜，不要吸煙飲酒，應適當的鍛煉，多做有氧運動，例如游泳，慢步跑，練瑜伽等情況。減肥期間的朋友應該合理飲食，不要用節食的方法進行減肥，以免出現營養不良，對身體造成較大的傷害。

減肥期間中午可以適當的補充蛋白質，再吃些水果蔬菜，那么晚上就盡量少吃主食，可以改吃一個蘋果代替。每天再配合半個小時以上的運動，這樣減肥的效果會比較好。如果吃夜點就會產生超額能量，剩余的能量轉為脂肪蓄積起來就容易發胖。