一般情況下，嬰兒的急性胃腸炎一般通過藥物治療，可使用補液鹽、蒙脫石散、益生菌制劑等藥物。
飲食需要容易消化、清淡，忌油膩、生冷，以米面為主，菜、粥、面條及炒面均可，對于肉，蛋等類食物可以暫停食用。如果嬰兒存在脫水，可以口服補液鹽含有氯化鈉、枸櫞酸鈉、氯化鉀、無水葡萄糖等人體需要的物質，可用來補充水分和電解質。

急性腸胃炎是不會傳染的，因為急性腸胃炎是因為腸胃感染病毒導致的，這是需要及時治療的，因為急性腸胃炎會導致腹瀉，會使身體大量脫水，飲食和生活都是需要注意的。配合服用藥物治療，這樣效果才比較好。

嬰兒急性腸胃炎，牛奶不要繼續喝，以免有害身體健康。
一般情況下，嬰兒急性腸胃炎最好不要喝牛奶。嬰兒急性腸胃炎胃腸功能紊亂，而牛奶中富含蛋白質，容易使腸粘膜水腫，增加胃腸負擔。嬰兒急性腸胃炎可以改用水解奶粉，如果是已添加輔食的，建議喂食米湯、粥、稀面條等易消化的半流食。粥里面可以適量增加綠葉菜、山藥、南瓜等，可以起到養胃的作用。

急性胃腸炎不會引起驚厥。兒童驚厥可能是飲食因素、腸道感染等因素引起的排便頻率的增加和大便性狀的變化。兒童注意飲食衛生和營養。該飲食清淡易消化，纖維素少，營養豐富，便于吸收，減少對腸粘膜的刺激，避免食用冷飲、水果和多纖維蔬菜，避免食用牛奶和乳制品。

如果是輕度腹瀉就不是很嚴重，如果出現了便次數達到數十次，大量水樣便伴隨惡心、嘔吐，就需積極的補充電解質，如果發生低血鉀，造成惡性心律失常就比較危險了，所以急性腸胃炎需要早期治療。

急性腸炎是由于小兒腸道內的正常菌群建立不完善和缺乏各種消化酶，再加上孩子患病毒性腸炎，腸道的這些菌群和消化酶被破壞，導致孩子現在的消化和吸收功能更差，建議給孩子喂一些補充胃酶和幫助建立正常菌群的藥物。