一般情況下，酒精性脂肪肝能治愈，具體分析如下：
酒精性脂肪肝由長期大劑量飲酒，肝臟細胞出現病變所致。其中肝功能損傷和肝纖維化最為常見。早期主要采用戒酒、飲食調理和藥物調理進行治療。如果患者病情較輕，且及時治療，通常能治愈，如果患者病情較嚴重，且未及時治療，可能引發急性肝炎甚至肝癌，這種情況通常不能治愈。

一般情況下，酒精性脂肪肝是酒精攝入過量所誘發的脂肪肝，具體內容如下：
如果患者長期酗酒，可能會攝入過量的酒精，導致患者肝臟負擔較大，長此以往可能使脂肪在患者肝臟內沉積。如果患者的肝臟內有5%的脂肪細胞數量，通常表示患者已經患有酒精性脂肪肝。患者應引起重視，及時進行治療，要避免繼續飲酒，以免病情進一步發展。此外，患者需要適當地進行運動，以促進肝臟內的脂肪代謝。

中度酒精性脂肪肝通過戒酒，并適當服用保護肝臟的中藥，適當的運動，合理的膳食等方法在程度上是可以控制病情的發展的。選用臨床治療效果較好的護肝藥物，它能對酒精造成的肝細胞損傷進行修復，使肝功能轉氨酶明顯降低，提高機體免疫力，促進肝臟的解毒能力。

可以。做相關的檢查，幫助判斷病情的輕重，如果是患病比較輕的，可以選擇口服藥物進行治療。少飲酒，直致戒酒，戒酒是基礎，其次配合營養治療。多吃蔬菜和新鮮水果，少吃油膩辛辣的東西。保肝護肝，再加綜合性的治療。

一般來說，酒精性脂肪肝患者應注意飲食調理，更要注意不要喝酒，務必戒酒，但要在戒酒的基礎上，對酒精性肝病患者應給予高熱量、高蛋白、低脂飲食。
一、患者應均衡飲食，補充蛋白質、能量、維生素和微量元素，少食多餐、清淡飲食，避免食用油膩、油炸、辛辣刺激性食物。
二、乙醇代謝過程中，人體對維生素的利用、轉化、貯存均會受到影響，尤其是會引起B族維生素缺乏，維生素和微量元素，日常生活中應該注意營養元素的補充，可以多吃新鮮水果、蔬菜。
三、營養不良患者需保證熱量和蛋白質的供給并睡前加餐，額外可補充各種維生素和微量元素。

這種脂肪性的肝炎恢復周期在三個月左右的一種時間。現在要到專業的外科和肝膽內科來做出一個綜合的分析判斷，根據原發疾病的不同來選擇藥物干預的治療方式，避免高脂肪高油脂的食物攝入。