一般情況下，素食有助于改變脂肪肝，具體內容如下：
食用素食有助于減少患者的脂肪攝入量，有利于減輕肝臟代謝、分解脂肪的負擔，有助于調節患者體內脂肪的平衡，有助于肝臟功能的恢復。此外，素食熱量較低，還有助于患者控制體重，有利于脂肪肝的治療。但是，僅靠素食是無法治愈脂肪肝的，患者還需要進行適當的體育鍛煉，必要時還需要遵醫囑服用血脂康、護肝片等藥物來進行治療。

經常吃素食也有患脂肪肝的可能，具體如下：
脂肪肝是一種肝細胞脂肪過度貯積和脂肪變性為特征的疾病，通常與嗜酒、肥胖等因素有關。經常吃素食并能更不能避免脂肪肝，反而會因為缺乏蛋白質，而導致素食脂肪肝。建議患者合理飲食。
在日常生活中，患者應避免久坐少動，適當進行規律的運動，應戒煙限酒，保持生活規律，避免熬夜，以低鹽、低糖、低脂飲食為主，不吃肥肉、不吃動物內臟、少吃油炸食品。

選擇降低血脂的藥物，保護肝臟的藥物來治療，是臨床比較常見的，還有就是飲食生活習慣減少，油膩辛辣生冷食物的接觸，盡量避免熬夜勞累。想要治療脂肪肝有以下幾個方面需要了解，通過肝功能還有血脂全套檢測結果明確，或者通過影像學檢查綜合分析。

對于脂肪肝患者，應檢查有無血脂升高，如果有血脂升高，需要降低血脂。如果是輕度的血脂升高，可以口服深海魚油等保健品輔助降血脂。在烹飪、炒菜的時候，應多用調和油以及橄欖油，少用單一的菜籽油、胡麻油等，增加血液中高密度不飽和脂肪酸的含量。平常應多吃瘦肉、水果，蔬菜以及適量高蛋白食物，避免進食動物類油脂以及肥肉，高膽固醇類食物。平常多運動，勞逸結合，多步行以及慢跑。

對于肥胖性脂肪肝在整個運動過程中可分為三個時期，一為熱身期約5~8分鐘此時主要進行一些伸展性的、柔軟的大肌群活動。二為鍛煉期約20~30分鐘。三為冷卻期目的是使身體逐步恢復到運動以前的狀態約占8分鐘左右可做一些舒緩運動避免血液在組織中滯留。

降脂肪肝平時要低脂飲食，以及多參加體育運動。脂肪肝是分為輕度、中度、重度三種，不同程度的脂肪肝出現，已經說明肝臟代謝慢了，肝細胞受損了。對肝臟的功能造成嚴重影響，部分脂肪肝會有口干口苦、口臭、乏力、犯困、食欲不振、酒量下降、肝區脹痛、便秘等現象，中度、重度脂肪肝由于肝細胞受損的程度嚴重，當纖維化的肝細胞數量多于正常肝細胞時，肝臟功能逐漸就很可能會發展成為肝纖維化和肝硬化。