老年癡呆晚期可能會拒絕吃飯，具體分析如下：
老年癡呆后期的主要表現是認知功能完全喪失，還會有幻覺和幻想等精神癥狀，大部分患者生活不能自理，可以表現為不愛進食，也可以有大小便障礙，要加強護理，平時要注意照顧病人的生活。如有需要，可考慮下胃管，保持胃管，以流食和半流食為主，以保持電解質的平衡和充足的營養。

老年癡呆晚期拒絕吃飯可以采取鼻飼飲食或者藥物治療。
老年癡呆后期不能進食時，可以通過保持胃管，通過鼻飼飲食來補充身體所需要的營養，主要是流食和半流食。大部分病人是因為精神癥狀或智力障礙所致，如果病情較重，可以遵醫囑口服低劑量喹硫平片，還可以遵醫囑口服奧拉西坦、胞二磷膽堿等改善腦部代謝的藥物，多奈哌齊、石杉堿甲等，并注意護理。

一般情況下，老年癡呆患者拒絕開口吃飯可以通過鼻飼、調整飲食結構等方式來治，具體內容如下：
1.鼻飼：如果患者患有老年癡呆，并抗拒吃飯，可以遵醫囑通過鼻飼的方式來喂養患者，以保證患者基礎的營養的供給。
2.調整飲食結構：如果患者進食的意愿比較低，可以多給患者吃一些清淡、易消化、易咀嚼的食物，以降低患者進食的難度，從而提高患者開口吃飯的意愿。

可以適當吃些軟的容易消化的食物，同時應用健胃消食片，或者是增加胃腸動力的藥物。主要是精神狀態不好，情緒不好，活動量比較少，導致出現有脾胃功能虛弱，胃腸動力不足導致的癥狀。

老人大部分都在一年左右就會去世了，因為它的并發癥非常難控制。如果老年性癡呆合并有其他的心腦血管病或者高血壓、糖尿病，那么可能產生并發癥的情況比前面的健康，而單純老年性癡呆的病人并發癥會產生的更早，或者更復雜，死亡率也就更高，成活的時間也就會更短，所以一般老年性癡呆的晚期，存活時間大概就是一兩年左右。

老年癡呆中期到晚期需要4-5年的時間，具體分析如下：
老年癡呆從中期到晚期，通常要花費4-5年的時間，老年癡呆屬于一種神經退化的疾病，其發病過程可以分成三個階段，從中期到后期，患者會出現明顯的偏癱、半身不遂等癥狀�；颊叩挠洃浟�和認知能力會急劇下降，會失去記憶、無法自理，甚至出現失語。建議患者積極治療控制病情。