腦梗塞吃以下青菜，具體分析如下：
1.芹菜是腦梗塞患者的第一選擇，芹菜中富含的維生素、氨基酸、膳食纖維等，可以潤滑腸道、促進排便、預防便秘的作用。
2.韭菜，韭菜中富含豐富的微量元素和粗纖維，能夠幫助腦梗塞病人的血壓、血脂，促進病人早日康復。
另外，還有苦瓜、卷心菜、白菜、菠菜等，對腦梗死病人有一定的好處，可以排除誘發因素，預防復發。

一般來說，腦梗塞禁忌吃以下食物：
腦梗塞指因腦部血液供應障礙，缺血、缺氧所導致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化。通常不能吃高脂肪高熱量的食物，而且要控制食鹽攝入，并且減少糖及含糖類的甜品，包括糖果飲料。患者日常應該合理飲食，保持清淡飲食，避免食用辛辣刺激性食物，可以多吃豆類及豆制品，多吃水果和蔬菜。

腦梗塞屬于缺血性腦血管病，是一種可以控制腦血管疾病的危險因子。主要就是低鹽、低脂肪的食物。注意血壓、血脂、血糖的調節。注意多做運動，不要過度勞累，在寒冷的環境下，出現高血壓，高血糖，高血脂等情況，可以服用藥物進行二級預防。因此，不能長時間服用保健品，因為保健品的宣傳對身體健康沒有任何益處。降低腦梗發生的風險，就是要控制風險，這可比吃任何的補品都要好。

腦梗塞食物上選擇，多吃蔬菜和水果，喝紅茶和綠茶，少吃動物脂肪，補充維生素C和維生素E，要注意節制飲食，做到有規律，有限度，有范圍.飲食氣辛竄而辣者，可助火散氣;氣重而甘者多助濕生痰，進而導致臟腑功能失調，而誘發腦血管病.故應注意節制飲食，做到定時定量，不要吃得太飽和過咸，少吃肥肉，辣椒，生蔥，大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜。

腦梗塞人群在飲食上盡量的多吃些易消化的，有營養的食物奶粉就是很好的選擇，其實對于腦梗塞病人來講，在奶粉上沒有什么太多禁忌，可以吃些老年性補鈣較好的奶粉，這樣對于老人身體恢復是有一定幫助。

一般情況下，腦梗塞后要吃抗凝血、營養神經、治療原發疾病的藥物，具體內容如下：
1.抗凝血藥物：血管堵塞可能會誘發腦梗塞，因此，患者可以遵醫囑使用阿司匹林腸溶片、氯吡格雷片等藥物進行治療，以改善血管堵塞的情況。
2.營養神經藥物：腦梗塞后，患者的腦部神經可能會受到影響，此時，患者可以在醫生指導下吃甲鈷胺片、維生素B12片等藥物來營養神經。
3.療原發疾病的藥物：高血脂癥、高血壓等疾病可能誘發腦梗塞，因此，患者還需要積極用藥治療原發疾病，如遵醫囑使用硝苯地平片、二甲雙胍片等。