腦梗塞一般指的是腦梗死。通常情況下，腦梗死患者不能吃高脂肪、高熱量的食物。具體情況分析如下：
腦梗死一般指因腦部血液循環障礙，缺血、缺氧所致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，大動脈粥樣硬化、心源性栓塞、小動脈閉塞等因素都有可能會導致腦梗死，患者一般會出現偏癱、感覺障礙、惡心、嘔吐等癥狀。腦梗死患者如果吃高脂肪、高熱量的食物，可能會使血脂進一步增高，導致血液粘稠度增加，血栓的加重，進而使患者的病情加重，因此腦梗死患者不能吃高脂肪、高熱量的食物。
腦梗塞食物上選擇，多吃蔬菜和水果，喝紅茶和綠茶，少吃動物脂肪，補充維生素C和維生素E，要注意節制飲食，做到有規律，有限度，有范圍.飲食氣辛竄而辣者，可助火散氣;氣重而甘者多助濕生痰，進而導致臟腑功能失調，而誘發腦血管病.故應注意節制飲食，做到定時定量，不要吃得太飽和過咸，少吃肥肉，辣椒，生蔥，大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜。
少鹽就可以了，沒有什么不能吃的鹽，平時多吃蔬菜水果，多喝水，不吃辛辣和刺激性大的食品，忌煙酒，注意按時休息，要有良好的心態和愉悅的心情，進行適當的鍛煉，保持身體健康。
腦梗塞應該戒煙戒酒，避免吃動物內臟、豬油、奶油、肥肉、蛋黃等含膽固醇高的食物，飲食應清淡不宜過飽，可以適當地吃海產品比如海帶、海魚。還需要保持心態平和，避免各種刺激，規律飲食起居，適當鍛煉身體。
中風腦梗塞不能吃的食物主要是不能吃過于油膩的食物，如肥肉或是動物的內臟等，另外也不能吃腌制類的過咸食物，而且也不能吃油炸類的食物，或是高膽固醇的食物。