可以吃花椰菜來緩解老年癡呆，日常飲食宜多樣化，不宜過飽。要做到高蛋白，高維生素，高纖維，低膽固醇，低脂肪，低糖，低鹽飲食。另外，老年人在日常生活中還要注意不要劇烈運動，適量的運動對老人有很大的好處。

為了減輕老年癡呆癥的癥狀，通常情況下，要根據病人的具體情況來決定。
如果病人是由于神經系統退行性變所致，腦梗死及其他所致梗死后癡呆癥，這類病人通常可施以對癥抑制藥物，以減輕病人癡呆。
臨床治療癡呆主要有膽堿酯酶抑制劑，興奮性氨基酸受體拮抗劑等，則前者有鹽酸多奈哌齊片，以美金剛為主藥。這類藥物能減輕病人癡呆癥，癡呆患者常有認知功能異常，病人會有記憶力減退，發生計算力、定向力和發生反應遲鈍的障礙。

老年人癡呆要多食用易于消化的食品，多食用新鮮的蔬菜和水果，例如白菜、卷心菜等。
蘋果、香蕉、梨子、橙子等都含有豐富的維他命，對老年性癡呆癥很有好處。另外在烹飪時要注意少放鹽、少放油、少食用動物的內臟，盡量避免食用大腸、肝臟、腎臟等，還要多運動，多補充蛋白質。另外，少部分癥狀比較嚴重的患者應及時去醫院進行系統性治療。

老年癡呆癥的飲食禁忌如下：
老年癡呆是一種起病隱匿、進展性發展的神經系統退行疾病，常見的臨床癥狀有記憶力減退、健忘、出現失語、情感多變、容易焦躁不安。老年癡呆的飲食應引起人們的重視，應禁煙、禁酒、少食刺激性食品，還應減少飲用碳酸的飲料，應低鹽、低脂飲食，少量多餐太油膩，還應減少過咸食品，還要注意日常生活中切忌過度疲勞，忌情緒緊張，以免壓力過大。

以下食品可以防止老年性癡呆癥：
1、新鮮果蔬。比如蘋果、葡萄、獼猴桃、大白菜、蘿卜等。這種新鮮水果含有豐富的維生素C和維生素E，具有很好的抗氧化性，對大腦的損傷具有很好的防護作用。
2、魚類和橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸。由于這類食品可以減少血脂、LDL，預防血管粥樣硬化，減少老年性癡呆癥的危險。
3、葉酸、B12等對人體的認知能力有一定的影響。
4、有研究顯示，適量的紅葡萄酒可以起到很好的效果。
但是需要注意的是，患者在飲食調理的同時還應做好智力訓練，也有利于預防老年性癡呆癥。

老年癡呆癥還是要多吃堅果類的食物比較好。堅果類像杏仁，核桃，松子等，不只是低GI食物，也富含ω-3脂肪酸。并且還有豐厚的維生素E、硒等抗氧化物質，維護腦細胞不受自由基危害。