腦梗塞病人術(shù)后宜低鹽低脂清淡飲食，喝水，多吃新鮮的蔬菜水果如芹菜，洋蔥、西蘭花，番茄、蘋果，西瓜，以及大豆制品，魚類等。少吃油脂性大、高膽固醇、高熱量、高飽和脂肪酸的食物，如各種肥肉，動物內(nèi)臟、全脂乳、大腸、奶油、黃油、蛋黃之類的食物。
腦�；颊呖梢赃m量吃這些食物：
腦�；颊咂綍r要多喝一些新鮮的蔬果，比如食用一些黑木耳，能夠減少血液的粘稠度，促進血液循環(huán)�？梢远嗍秤靡恍┚哂薪笛獕�、降低血脂的作用。在日常生活中要注意控制食鹽和食鹽的攝入。平時多食用香菇、銀耳等富含纖維的食品。平時多食用豆腐、豆干等豆類食物，對降低血液中的膽固醇和血液的粘度具有一定的作用。腦梗死患者要多喝水，戒煙戒酒，要定期做血液流變來確定自己的血脂水平。定期監(jiān)測血糖和血壓。
腦梗塞日常飲食中要制約攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如：蛋黃、奶油、動物腦和內(nèi)臟及各種精巧蛋糕和糖等。日常飲食宜選用低脂肪食物，如動物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，并注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。平時要少吃鹽，不要吸煙喝酒，少喝含糖的飲料。
素菜和水果含有大量維生素Ｃ、鉀、鎂。維生素Ｃ可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時可增加血管的致密性。戒煙、酒。飲食以清淡為宜。因為嗜咸飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。
得了腦梗應該少吃高脂肪、高熱量食物，因為如果連續(xù)長期進食高脂肪、高熱量飲食，可以使血脂進一步增高，血液黏稠度增加，動脈硬化斑塊容易形成，所以忌食或少食肥肉、動物內(nèi)臟等含油脂較多、膽固醇較高的食物。