腦梗死病人的飲食首先是低鹽飲食，每日的食鹽量不能超過6g；低脂飲食，不能吃肥甘油膩的食品，不能吃動物油，只能吃植物油。要低膽固醇飲食，不能吃雞蛋黃、魚籽以及魷魚等食物。

沒有糖尿病，鼻飼食物可以選擇米糊，粥，以清淡飲食為主，用料理機(jī)把青菜、谷物、肉類打成糊狀，開始量應(yīng)少，以后逐漸增多，一般在200到300ml，每日四到五次，每次間隔3小時以上，及時記錄，防止過量飲食。每次喂食后都要抬高床頭，防止食物反流，鼻飼后要用清水沖管，食物的溫度冷卻至38到40°，避免食物溫度過高或過低可能出現(xiàn)燙傷和凍傷粘膜。

通常來說，腦梗塞病人的脖子可能會僵硬，具體分析如下：
腦梗死后，一般不會有頸部僵硬的癥狀。常見的病因是頸椎疾病，頸椎間盤突出，導(dǎo)致頸椎僵直。還要考慮有沒有腦炎，必要的時候，可以做腰穿腦脊液的檢查。如果腦脊液白細(xì)胞增多，說明是腦炎導(dǎo)致的頸部僵硬。總之，腦梗死后不會出現(xiàn)頸部僵硬，不能抽煙喝酒，要積極的進(jìn)行抗凝治療。

情緒護(hù)理，家屬要多安撫病人的情緒穩(wěn)定，不易讓病人處于抑郁或激動的情緒中；要按照醫(yī)生囑咐按時服用藥物；飲食要少鹽少油，多吃蔬菜水果及五谷雜糧，有助于病人恢復(fù)；要幫助做一些日常的生活訓(xùn)練。

腦梗塞病人的上肢和下肢的康復(fù)鍛煉按摩患處，患肢做屈伸運動，進(jìn)行基本的步行訓(xùn)練。保持良好的坐姿，不要大幅度擺動頭部。平時做抬腿，揮臂等動作，肘關(guān)節(jié)的屈伸，促進(jìn)血液的循環(huán)。

對于臥床的腦梗塞病人，康復(fù)治療應(yīng)該是循序漸進(jìn)、長期堅持，這樣才會取得良好的效果，不能操之過急。如果是臥床的病人，應(yīng)該訓(xùn)練病人在床上能夠左右的翻身，這個是最基本的軀干的功能鍛煉的項目，通過訓(xùn)練可以自由地翻身，最主要的效果就是能夠預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，比如褥瘡、肺炎等。需要積極地進(jìn)行站位的訓(xùn)練。病人能夠獨立站穩(wěn)以后，可以將重心慢慢的移到的患腿上，這樣可以鍛煉患腿的持重的能力。