腦梗塞一般指的是腦梗死。通常情況下，腦梗死病人忌諱吃高油，高鹽，高脂肪的食物。具體情況分析如下：

腦梗死一般指因腦部血液循環障礙，缺血、缺氧所致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，患者一般會出現偏癱、感覺障礙、惡心、嘔吐等癥狀，腦梗死如果吃高油，高鹽，高脂肪的食物，可能會加重患者的病情，因此，腦梗死病人忌諱吃高油，高鹽，高脂肪的食物。

一般來說，患上腦梗死的人都可以食用一些不能食用的食物，不過要注意適當的食用。富含維生素C的水果包括：蘋果、香蕉、橘子、橘子、奇異果、西瓜等，維生素C能夠促進人體體內的膽固醇代謝，有助于腦梗塞的康復。
因此對于患有腦梗塞的病人來說，一般水果是不能吃的。不過生活中患者還要注意避免食用高膽固醇的動物內臟、肥肉等食物。

腦梗死不能吃辛辣食物，會刺激腦血管引發腦外出血的癥狀，因此腦�；颊卟荒艹曰疱�、芥末、辣椒等；腦�；颊邞�該限制脂肪攝入量，每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪；烹調時不用動物油，要用植物油，如豆油、花生油、玉米油等；要限制飲食中的膽固醇，每日應該在300毫克以內；相當于每周可吃三個蛋黃，所以飲食一定要注意清淡。

腦�；颊呖梢赃m量吃這些食物：
腦�；颊咂綍r要多喝一些新鮮的蔬果，比如食用一些黑木耳，能夠減少血液的粘稠度，促進血液循環�？梢远嗍秤靡恍┚哂薪笛獕骸⒔档脱�脂的作用。在日常生活中要注意控制食鹽和食鹽的攝入。平時多食用香菇、銀耳等富含纖維的食品。平時多食用豆腐、豆干等豆類食物，對降低血液中的膽固醇和血液的粘度具有一定的作用。腦梗死患者要多喝水，戒煙戒酒，要定期做血液流變來確定自己的血脂水平。定期監測血糖和血壓。

腦梗塞日常飲食中要制約攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如：蛋黃、奶油、動物腦和內臟及各種精巧蛋糕和糖等。日常飲食宜選用低脂肪食物，如動物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等，并注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。平時要少吃鹽，不要吸煙喝酒，少喝含糖的飲料。

素菜和水果含有大量維生素Ｃ、鉀、鎂。維生素Ｃ可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的致密性。戒煙、酒。飲食以清淡為宜。因為嗜咸飲食，鈉會進入血管壁，使其增厚，血壓增高。進食量應適當，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負擔。