腦梗塞一般指的是腦梗死。通常情況下，腦梗死病人忌諱吃高油，高鹽，高脂肪的食物。具體情況分析如下：

腦梗死一般指因腦部血液循環(huán)障礙，缺血、缺氧所致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，患者一般會(huì)出現(xiàn)偏癱、感覺障礙、惡心、嘔吐等癥狀，腦梗死如果吃高油，高鹽，高脂肪的食物，可能會(huì)加重患者的病情，因此，腦梗死病人忌諱吃高油，高鹽，高脂肪的食物。

一般來說，患上腦梗死的人都可以食用一些不能食用的食物，不過要注意適當(dāng)?shù)氖秤谩８缓�維生素C的水果包括：蘋果、香蕉、橘子、橘子、奇異果、西瓜等，維生素C能夠促進(jìn)人體體內(nèi)的膽固醇代謝，有助于腦梗塞的康復(fù)。
因此對(duì)于患有腦梗塞的病人來說，一般水果是不能吃的。不過生活中患者還要注意避免食用高膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等食物。

腦梗死不能吃辛辣食物，會(huì)刺激腦血管引發(fā)腦外出血的癥狀，因此腦梗患者不能吃火鍋、芥末、辣椒等；腦梗患者應(yīng)該限制脂肪攝入量，每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動(dòng)物脂肪；烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油，要用植物油，如豆油、花生油、玉米油等；要限制飲食中的膽固醇，每日應(yīng)該在300毫克以內(nèi)；相當(dāng)于每周可吃三個(gè)蛋黃，所以飲食一定要注意清淡。

腦梗死的患者推薦低鹽低脂飲食，如合并糖尿病則應(yīng)該嚴(yán)格的低鹽低脂糖尿病飲食。蔬菜一般推薦綠色粗纖維的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，應(yīng)盡量少吃土豆、蓮藕、山藥等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波動(dòng)。

只要是清淡飲食就可以了，清淡飲食也就是低鹽低脂飲食，應(yīng)多食新鮮蔬菜水果，蔬菜類的，比如油菜、芹菜、白菜、菜花、蘿卜、土豆、豆角、蘑菇、洋蔥、木耳等。可以清炒或者放少量瘦肉炒。

腦梗死病人只要沒有飲水嗆咳后遺癥，并且沒有合并高血壓、高血脂、高血糖等并發(fā)癥，也不是什么都可以吃，仍然要清淡飲食，營養(yǎng)均衡、不挑食就是好的。但是，就該給予相應(yīng)的飲食，比如高血壓、高血脂的人，應(yīng)該清淡、低鹽低脂飲食，就是不要大魚大肉的吃，不要吃的太咸。